答案部分
一、最佳选择题
1、
【正确答案】 E
【答案解析】 变色,是指饮片的色泽起了变化,如由浅变深或由鲜变暗等。各种饮片都有其固有的色泽,这也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。饮片变色,是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽,影响饮片质量。比如硫黄熏后,产生的二氧化硫遇水成亚硫酸,具有还原作用,可使饮片褪色;再如由于保管不善,某些饮片的颜色由浅变深,如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些饮片由深变浅,如黄芪、黄柏等;有些饮片由鲜艳变暗淡,如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。因此,色泽的变化可以直接反映其内在质量。
2、
【正确答案】 E
【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分,是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质,故含上述成分较多的饮片最易生虫,如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。
3、
【正确答案】 B
【答案解析】 有些蜜炙饮片,如炙甘草、炙黄芪、炙枇杷叶等,特别容易吸湿粘连,吸湿后饮片表面也容易霉变。
4、
【正确答案】 E
【答案解析】 变色:是指药材、饮片的色泽起了变化,如由浅变深或由鲜变暗等。各种药材或饮片都有其固有的色泽,也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。饮片变色,是由于所含色素受到外界影响(如温度和湿度、霉变、化学药剂的使用、硫磺熏蒸等)使饮片失去了其原有的色泽影响饮片质量。由于保管不善,某些药物的颜色由浅变深,如泽泻、白芷、山药、天花粉等;有些药物由深变浅,如黄芪、黄柏等;有些药物由鲜艳变暗淡,如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。因此,色泽的变化可以直接反映其内在质量。
5、
【正确答案】 D
【答案解析】 粘连:是指有些固体饮片,由于熔点较低,遇热则发黏而粘结在一起,使原来形态发生改变的现象,如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等。
6、
【正确答案】 A
【答案解析】 风化:是指某些含结晶水的无机盐类药物,经与干燥空气接触,日久逐渐失去结晶水,变力非结晶状的无水物质,从而变为粉末状,其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。
7、
【正确答案】 E
【答案解析】 凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变,如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多,也容易发生霉变。
8、
【正确答案】 D
【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分,是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质,故含上述成分较多的饮片最易生虫,如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。羌活属于易发霉的饮片。
9、
【正确答案】 D
【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%,贮存环境的相对湿度应最好控制在70%以下,当空气相对湿度达到75%,温度30℃,很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分,而使本身含水量增加,导致霉变现象的产生,特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质,如天门冬、地黄、山药等;一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。
10、
【正确答案】 B
【答案解析】 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%。
11、
【正确答案】 E
【答案解析】 蜜丸是不易保存的一种剂型。因蜂蜜及药材本身含有少量水分,而且糖及某些成分又是蛀虫极好的营养物质,如果贮存环境潮湿,蜜丸极易吸收空气中的水分而发霉生虫。一般应密封后,贮存于干燥处,应防潮、防霉变、防虫蛀。夏秋季节经常检查,如发现变质者,必须立即拣出。若发现丸药表面吸湿,应立即采取干燥除湿措施。梅雨季节,空气潮湿,也可置于石灰缸或石灰箱内干燥(一般置3～5天)。蜡皮包装的蜜丸,因其性脆易破裂,易软化塌陷,甚至溶化流失,故应防止重压与受热。
12、
【正确答案】 A
【答案解析】 栓剂的基质是可可豆油或甘油明胶一类低熔点的物质,遇热容易软化变形。当空气中湿度过低时,它又会析出水分而干化。故在贮藏中,应以蜡纸、锡纸包裹,放于纸盒内或装于塑料或玻璃瓶中,注意不要挤压,以免互相接触发生粘连或变形。宜置于室内阴凉干燥处。除另有规定外,应在30℃以下密闭贮存。防止因受热、受潮而变形、发霉、变质。
13、
【正确答案】 B
【答案解析】 注射液易受到光、热影响,发生氧化、水解、聚合反应,逐渐出现浑浊和沉淀。因此应密封于中性硬质玻璃安瓿中,遮光,防冻结,防高热,并应按说明书规定的条件贮藏。
14、
【正确答案】 B
【答案解析】 蜜丸是不易保存的一种剂型。因蜂蜜及药材本身含有少量水分,而且糖及某些成分又是蛀虫极好的营养物质,如果贮存环境潮湿,蜜丸极易吸收空气中的水分而发霉生虫。
15、
【正确答案】 B
【答案解析】 气体灭菌主要是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。
环氧乙烷是一种气体灭菌杀虫剂,可与细菌蛋白分子中氨基、羟基、酚基或巯基中的活泼氢原子,起加成反应生成羟乙基衍生物,使细菌代谢受阻而产生不可逆的杀灭效果,有较强的扩散性和穿透力,有杀灭各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵的作用。
但环氧乙烷的沸点较低,有易燃易爆的危险,因此可应用环氧乙烷混合气体,它是由环氧乙烷与氟利昂按国际通用配方组成,具有灭菌效果可靠、安全、操作简便等优点。
16、
【正确答案】 B
【答案解析】 对抗贮存法 也称异性对抗驱虫养护,是采用两种或两种以上药物同贮,相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物,如牡丹皮与泽泻、山药同贮,蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮,蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮,土鳖虫与大蒜同贮,人参与细辛同贮,冰片与灯心草同贮,硼砂与绿豆同贮,藏红花与冬虫夏草同贮等。
17、
【正确答案】 E
【答案解析】 辐射杀虫灭菌养护的特点有:①效率高,效果显著;②不破坏药材外形;③不会有残留放射性和感生放射性物质,在不超过1000Rad的剂量下,不会产生毒性物质和致癌物质;④有些药物辐射后会引起成分变化。
18、
【正确答案】 A
【答案解析】 气调养护是将药材置于密闭的容器内,对能导致药材发生质变的空气中的氧浓度进行有效的控制,人为地造成低氧状态,或人为地造成高浓度的二氧化碳状态。气调养护不仅可以杀虫、防霉,尚能保持药材原有的色、味,减少成分损失。在高温季节里,还能有效地防止走油、变色等现象发生。气调养护费用低,不污染环境,保存质量好,容易管理,是一项科学而经济的养护方法。
19、
【正确答案】 B
【答案解析】 包装防霉养护法 即将无菌包装用于中药材和饮片的包装。首先将中药材或饮片灭菌,然后把无菌的中药材和饮片放进一个霉菌无法生长的环境,这样由于避免了再次污染的机会,在常温条件下,不需任何防腐剂或冷冻设施,在一段时间内不会发生霉变。值得注意的是,进行这种包装时,一定需要包装环境无菌、贮存物无菌及包装容器无菌。无菌包装过程中,对产品及容器的灭菌是一个重要的问题。包装容器的种类很多,用在中药材或饮片的包装,目前绝大部分是采用聚乙烯材料。聚乙烯不宜用蒸汽灭菌,最适宜用环氧乙烷混合气体灭菌。
20、
【正确答案】 D
【答案解析】 中药挥发油熏蒸防霉技术:是利用某些中药的挥发油,使其挥发,熏蒸其他中药材或饮片,起到抑菌和灭菌作用的一种方法。具有迅速破坏霉菌结构,使霉菌孢子脱落、分解,从而起到杀灭霉菌,并抑制其繁殖的作用。对中药表面色泽、气味均无明显改变。其中以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。
21、
【正确答案】 A
【答案解析】 安装“气幕”的首要条件是库房结构密封,外界空气无法侵入。
22、
【正确答案】 A
【答案解析】 传统养护技术(6个)
■ 清洁养护法
■ 除湿养护法
■ 密封(密闭)养护法
■ 低温养护法
■ 对抗同贮法
■ 高温养护法
现代养护技术(8个)
■ 干燥养护技术
■ 气调养护技术
■ 60Co-γ射线辐射杀虫灭菌养护技术
■ 包装防霉养护法
■ 气幕防潮养护技术
■ 蒸气加热养护技术
■ 气体灭菌养护技术
■ 中药挥发油熏蒸防霉技术
23、
【正确答案】 A
【答案解析】 气调养护是将药材置于密闭的容器内,对能导致药材发生质变的空气中的氧浓度进行有效的控制,人为地造成低氧状态,或人为地造成高浓度的二氧化碳状态。药材在这样的环境中,不但新的害虫不能产生和侵入,而且原有的害虫将窒息或中毒死亡,微生物的繁殖及药材自身呼吸需要的氧气都受到了抑制,并且阻隔了潮湿空气对药材的影响,从而保证了被贮藏的中药饮片品质的稳定,防止了药材的质变。气调养护不仅可以杀虫、防霉,尚能保持药材原有的色、味,减少成分损失。在高温季节里,还能有效地防止走油、变色等现象发生。气调养护费用低,不污染环境,保存质量好,容易管理,是一项科学而经济的养护方法。
24、
【正确答案】 C
【答案解析】 气体灭菌主要是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。环氧乙烷是一种气体灭菌杀虫剂,可与细菌蛋白分子中氨基、羟基、酚基或巯基中的活泼氢原子,起加成反应生成羟乙基衍生物,使细菌代谢受阻而产生不可逆的杀灭效果,有较强的扩散性和穿透力,有杀灭各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵的作用。但环氧乙烷的沸点较低,有易燃易爆的危险,因此可应用环氧乙烷混合气体,它是由环氧乙烷与氟利昂按国际通用配方组成,具有灭菌效果可靠、安全、操作简便等优点。
25、
【正确答案】 C
【答案解析】 低温养护法 一般害虫在环境温度8℃～10℃停止活动,在-4℃～-8℃进入冬眠状态,温度低于-4℃经过一定时间,可以使害虫致死。采用低温(2℃—10℃)贮存饮片,就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象发生。有些贵重中药也多采用低温养护。
26、
【正确答案】 B
【答案解析】 中药挥发油熏蒸防霉技术 是利用某些中药的挥发油,使其挥发,熏蒸其他中药材或饮片,起到抑菌和灭菌作用的一种方法。具有迅速破坏霉菌结构,使霉菌孢子脱落、分解,从而起到杀灭霉菌,并抑制其繁殖的作用。对中药表面色泽、气味均无明显改变。其中以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。
27、
【正确答案】 C
【答案解析】 生石灰块,又名氧化钙,具有取材和使用方便,成本低,吸湿率高等特点,其吸潮率可达20%～25%,是传统养护方法中一种主要的吸潮剂。
28、
【正确答案】 D
【答案解析】 中药蛀虫对高温的抵抗力均很差,因此采用高温(如暴晒或烘烤)贮存中药饮片,可有效地防止虫害的侵袭。一般情况下温度高于40℃,蛀虫就停止发育、繁殖,当温度高于50℃时,蛀虫将在短时间内死亡。但必须注意的是,含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃,以免影响饮片的质量。
29、
【正确答案】 B
【答案解析】 当气温逐渐升高,空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时,则宜采用密封法或密闭法。
30、
【正确答案】 D
【答案解析】 无水氯化钙,是一种白色无定形的固体,呈粒状、块状或粉状。吸潮率可达100%～120%。
31、
【正确答案】 C
【答案解析】 采用密封或密闭养护的目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离,尽量减少这些因素对药物的影响,保持饮片的原有质量,以防虫蛀、霉变。
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