中元节吃什么传统美食

  关于中元节这一天,你怎么看呢?是祭祀先人怀念的日子,还是所谓的鬼节。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“中元节吃什么传统美食”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  中元节吃什么传统美食

  在民间,一直有七月十五过十四之说,主要原因还是因为七月十五是民间的祭祖节。《易经》中记载:“反复其道,七日来复,天行也。”所以,七是一个变数,也是复生之数,人们要在七月十四这天祭祀故去的亲人。同时,道教称七月十五为“中元节”,佛教又称为盂兰盆节,因此七月十五是俗道佛三俗合一的节日。所以,不能单纯地认为七月十五就是中元节或盂兰盆节。

  鸭子

  不少地区中元节讲究吃鸭子,是因为鸭子的谐音是“压",寓意着可以压住不好的东西;还有一种民间传说的说法是:“逝去的祖先在这一天要回家探亲,过不了奈何桥,需要鸭子帮他们过桥。”从养生方面来说:初秋的天气暑气并未完全褪去,炎热高温时有反复,适当食用鸭肉,有助于祛湿解毒、降秋燥的作用。用鸭子搭配应季的莲藕、玉米、栗子来一起煲汤,鸭肉嫩滑、莲藕软糯、玉米香甜、栗子绵软,汤浓味美,吃起来特别营养和滋补。

  包子

  江西人在中元节这一天要吃包子,这是源于一个传说“从前,法师在做法术时,向台下撒了包子和水果,一个久未怀孕的女子抢到了包子,第二年便怀上了孩子。”因此,在中元节这天,妇女吃包子,寓意着早生贵子;小孩子吃包子寓意一生平安、免受惊吓。

  濑粉

  广东人在中元节有吃濑粉的习俗,濑粉是由米粉(大米打磨之后)为主要原料制成的长粉条,吃的时候辅以高汤、蔬菜、熟肉就可以了。东莞最有名的烧鹅濑是将濑粉在热水中烫一烫后放入碗中,加上一大勺高汤,再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。汤鲜肉美,濑粉软糯顺滑。在中元节吃濑粉寓意着好日子长长久久、家人多福多寿。

  冬瓜烫面包

  在我国北方地区,中元节流传比较广泛的美食就是“冬瓜烫面包”,这也算是中元节比较正统的传统小吃了。新结的冬瓜清鲜怡人,切成小块,味道全部来自于酱制的肉块。把精肉或五花肉切成花生大小的肉块,调入胡椒粉、味精或鸡粉、较多量酱油、少量老抽酱油彻底腌制入味。为了增加面粉的吸水性与软糯性,要用开水烫面,这样蒸出来的冬瓜包又软又糯。大量葱花用足量熟植物油拌匀,加入腌渍好的肉块内,翻拌均匀。包子皮先盛入适量冬瓜块,上面盖上腌渍好的肉块、葱花。蒸熟后咬一口爆汁流汤、酱香浓郁、清鲜怡人,是包子里面的精品。

  藕

  因为藕断了丝还连续着,寓意了对亲人的想念,比起鸭肉,过中元节吃藕更多了几分对亲人的追思与怀念。我国很多地区有过中元节吃藕的传统,大多是炖藕。

  面羊

  在我国北方有些地区,有过中元节给女儿往回捎“面羊”的传统。所谓的面羊,就是花馍,做成各种小动物,蒸熟后给来娘家祭祖的女儿捎回去。

  吃掐嘴饭

  在一些孝文化比较盛行的地区,有过中元节吃“掐嘴饭”的传统。在七月十五这天,吃一些粗茶淡饭,来表达对亲人的追思。

  馄饨

  馄饨在很多地方也叫做“扁食”,在七月十五这一一天,每人来一碗,寓意着风调雨顺。

  粗茶淡饭

  在山东的一些地方,中元节被当地人称为“掐嘴节”,家家都有吃粗茶淡饭的习俗。估计是也有着忆苦思甜的想法吧,吃了粗茶淡饭,明年会更上一层楼,生活越来越好。

  蒸花馍~面鱼

  七月十五,很多地方还盛行面塑活动,每到这时候,会根据家庭实有人数,给每个人捏一个大花馍。而不同的花馍有不同的捏法,送给小辈的花馍要捏成平形,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩。送给老辈的花馍要捏成人形,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全。送给平辈的花馍,要捏成鱼形,称为面鱼,意喻连年有余。

  饺饼

  中元节江浙地区会吃“饺饼”,这是一种类似春卷的美食,是江浙一带传统的食物,也是江浙地区随处可见的传统小吃。做法和我们的春饼很相似,想吃就学会做法吧。

  吃花馍

  七月十五节前,民间妇女盛行面塑活动,晋北地区最烈。一家蒸花馍,四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数,给每个人先捏一个大花馍。

  送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍,要捏成鱼型,称为面鱼,意喻连年有余。

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