高考期间少食凉菜避免肠胃不适

　　扇贝、青口、凉拌海蜇或冷拼盘是许多学子喜爱的美食，不过营养师提醒江城考生：高考期间，少食凉菜，避免肠胃不适来捣乱。

　　“儿子复习得辛苦，前天特意做了几道凉菜犒劳他，没想到晚上就闹肚子痛，我好后悔呀!”昨日在百度“高考吧”，记者看到一些考生家长非常热衷讨论孩子营养健康的话题。其中，到底该为孩子做哪些美食成为家长关心的热点。

　　省营养学会理事、协和医院营养医师蔡红琳建议，家长在菜肴原料选择上，不要只顾大鱼大肉，要注意营养均衡，鱼、肉、蛋、青菜合理搭配。

　　设计菜谱时，还要考虑到颜色的搭配，漂亮的色彩，会刺激食欲，减轻考生因紧张带来的食欲不振症状。口味上，以咸鲜、甜酸等清淡口味为主，最好不用辣味，过重的辣味会增加肠蠕动，引起腹部不适。午餐最好以干食为主，适量喝一些白开水、清汤等，少吃西瓜这些利尿的食品。

　　对于高蛋白的海鲜，各类凉菜，高考期间也要尽量避免，气温逼近30℃是细菌繁殖最快的季节，而考生由于紧张和压力，肠胃功能也可能易受刺激。因此，从饮食安全的角度，凉菜卫生也难保证，可能影响考生健康。