红酒在现今的生活中扮演着越来越重要的角色，葡萄酒已经产生爆炸式的增值，这方面的人才缺口势必非常大，国内一般大学因种种原因都没法开设专业的葡萄酒专业。越来越多的学生开始选择澳洲留学或者新西兰留学去学习这门具有潜力的专业。下面86留学网给为大家介绍澳大利亚阿德雷德大学和新西兰林肯大学所开设的该专业一些情况。
澳大利亚阿德雷德大学
南澳有着得天独厚的气候条件，葡萄园在南澳是非常普遍的，并且澳洲的葡萄酒研究协会在阿德莱德大学，学生能在这里学到的知识涉及葡萄种植知识，葡萄品种区分，葡萄酒酿造技术，葡萄酒分析化学，葡萄酒品尝知识，葡萄酒工艺学，葡萄酒市场营销学等，而且学生有大量的实习机会，这为学生在毕业后能够直接胜任工作打下了良好的基础。完成为期四年的学业之后，学生完全可以成为一名合格的葡萄栽培者和酿酒师。
阿德雷德大学：Bachelor of Viticulture and Oenology，学制四年，在Waite Campus学习。本科入学申请要求：雅思要求总分6分，学术成绩达到B级。学费为每年25,500澳币。学制4年。
研究生分三个方向：Oenology；Viticulture；Wine Business. 后两个专业需要2年工作经验。若无工作经验，也可先申请过渡课程。

新西兰林肯大学
新西兰作为一个农业大国，葡萄栽培与酿酒专业在当地是十分受欢迎的，而且在长期短缺的职业列表里，很多学生想通过这一专业实现自己移民新西兰的计划。做为南半球最著名的农业大学，学生该怎么准备申请林肯大学的园艺科学硕士呢？申请时需要哪些材料呢？专业成绩和雅思需要多少分才能够申请到该专业呢？
需要说明的是林肯大学的园艺科学所设置的方向是葡萄栽培与酒类研究，这是一个跟葡萄关系密切的专业。所以，有志于在此方向发展的学生，可以申请林肯大学。林肯大学是一所性价比非常高的学校，位于新西兰第三大城市基督城的近郊，交通十分便利。离市中心仅有20分钟车程。当地气候非常舒适，一月最高气温为22°C ，七月最高气温为11°C。林肯大学有其自己的实习场地，大面积的种植园为学生提供了实践的机会，这为学生顺利毕业以及找到好工作打好了基础。
本科入学要求：Bachelor of Viticulture and Oenology雅思要求总分6.0分，单项不低于5.5分，学术成绩达到B级，学费为25320新西兰币，学制3年。
园艺科学硕士入学要求：本科是园艺相关专业，获得学士学位证书；学术成绩达到B级，国内成绩达到80%左右；雅思要求为6.5分，单项不低于6.0，学制两年（一年学习课程，一年实习，完成论文），学费31020新西兰币；需要提供个人简历和相关论文。当然，对于竞争这么激烈的学校，学生需要提供更多证明自己有优势的地方。
就业形势
不管是在国内还是在国外，红酒已经越来越成为人们酒桌上的选择。目前，澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国，澳洲也成为世界第一大红酒出口国。 这也为很多人提供了就业的机会。享有澳洲红酒三大品牌之一的酷羊比利葡萄酒，更因为它是目前唯一能和瓶装口味相媲美的易拉罐包装而受时尚人士推崇，而且在美国、加拿大、欧盟、新加坡、中国香港热销。
澳洲有四大葡萄酒生产省份，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，南澳省是澳大利亚最大的葡萄酒生产地，生产全澳洲超过一半的葡萄酒。一些著名的品牌都是产自南澳的，比如说Penfolds Grange, Henschke Hill of Grace，Clarendon Hills Astralis Syrah。
以下的澳洲红酒品牌在世界上都享有盛名：
1. Brown Brothers Shiraz Victoria 布琅兄弟设拉子干红 年份：2003 产地：维多利亚
2. Leeuwin Estate Cabernet Sauvignon Art Series, Margaret River 露纹酒园加本力苏维翁干红 年份：2001 产地：玛格丽特河
3. Penfolds St. Henri Shiraz, South Australia 奔富酒园圣亨利设拉子干红 年份：2000 产地：南澳大利亚
4. Torbreck Descendant Shiraz 托布雷酒园丝蕾山干红 年份：2003 产地：布诺萨山谷
对于想学成归国的学生来说，中国的红酒市场也为澳洲留学和新西兰留学归来的学生们提供了非常好的就业平台。张裕、长城、王朝、威龙干红、新天、云南红、印象干红、通化干红、龙徽干红、香格里拉，这些名企需要的是有真才实学的人，工作中需要的专业知识以及营销知识，学生均可以在澳洲阿德雷德大学和新西兰林肯大学这两所学校学到。