两年，咖啡店在全国各地兴起，一些高档的酒店里也会设咖啡厅。在这些喝咖啡的地方，总能看到吧台里咖啡师在优雅地制作咖啡。而在法国，喝咖啡更是非常普遍的事情，如果一张中国面孔给老外调制出一杯纯正的cappuccino，那老外会是怎样的表情-
“咖啡谁都会冲，但咖啡师制作咖啡并不只是用热水冲那么简单。”昆明金米兰咖啡师培训学院的周院长介绍说，咖啡是由 国外传入中国，咖啡师要懂咖啡文化、能识别咖啡、会各种制作方法和技巧。只有对咖啡有更深的理解和感悟，才能制作出别出心裁的花式咖啡。“这样不仅能在法国留学打工的时候，更容易找到工作，同时与外国人交流的时候也能得到更多的认同。”在法国，小到街边的露天咖啡，大到酒店的咖啡馆，到处都是咖啡师的身 影。“取得了咖啡师证书，在法国留学，就算进不了大酒店打工，但你有娴熟的技术，能够调出一杯花式咖啡，那找个打工机会，肯定易如反掌。”周院长笑道。
据介绍，前两年，调酒师也要学习咖啡的基础知识和制作方法。随着社会的发展，在我国经济相对发达的城市，调酒师专门 调酒，而咖啡师专门制作咖啡，分工更细了。据了解，劳动和社会保障部已经颁布咖啡师职业技能鉴定标准，昆明金米兰咖啡师培训学院是云南唯一一家 开办咖啡师培训课程的机构。与国外相比，在昆明，咖啡师的需求主要还在各大星级酒店;从整个国内市场来看，大中城市咖啡专业场所数量每年以20%左右的幅 度增长。
在中国大城市，咖啡师每年的人才缺口大约为2万人，普通咖啡师的月薪为2000元左右，手艺精湛的 咖啡师月薪则在万元左右。如果喜欢，开一个自己的个性化小咖啡店也不是不可能喔!所以，咖啡师不但可以成为留学打工的好职业，也同样可以成为将来的一项生 存技能。(