高考食谱推荐：家常炒面

　　2013年参加高考的同学已开始进入紧张而有序的备考阶段，在这个特殊时期，合理安排饮食也非常重要，而家长的首要任务就是做好后勤保障工作，这样才能让考生发挥最佳状态。高考饮食注意事项很多，家长们除了要注重考生营养外，也应注意饮食原则，做到三餐营养应均衡;做到清淡、养胃、补脑、利眠，这样的高考饮食安排更能让考生顺利度过高考。出国留学网高考频道特为大家准备了多款高考食谱供家长参考。

　　材料

　　1：猪里脊肉260克，洗净切片;

　　2：盐1/2茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，水1.5大匙;

　　3：真空包装炒面一袋454克;

　　4：万字牌生抽酱油3大匙，橄榄油1.5大匙;

　　5：冬笋1个260克，剥去外皮切片飞水备用;

　　6：红柿子椒半个134克，洗净切丝备用;

　　7：油菜600克洗净切段备用;

　　8：橄榄油2.5大匙，葱花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉1大匙;

　　9：盐1茶匙，头抽酱油1大匙，白胡椒1/6茶匙; 10：香油2茶匙。

　　注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

　　做法

　　1、头一天，猪肉切片片拌上所有2料，用手抓捏匀，保湿冰箱过夜。

　　2、当天，大锅内放10杯水置炉上，开大火煮滚后，加面条搅散(图3)，开大中火煮1分钟，沥干水后拌上4料

　　3、拌好的面放入不粘锅里，置炉上开大中火，两面煎至微黄(图4)盛出备用。原不粘锅内放橄榄油1.5大匙置炉上，开大中火，放入肉片(图5)炒至八成熟，捞出备用。

　　4、原不粘锅再加橄榄油1大匙，炒香8料里的蒜蓉，姜蓉和葱花(图6)，笋片翻炒片刻，然后放入油菜和红柿子椒丝(图7)，炒至菜断生。 5、放入9料的调味料兜匀，然后放入炒过的肉片兜匀，关火后放入煎好的面条和10料香油拌匀即可。

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