俗话说民以食为天，中国地大物博，那么在夏至这个节气人们会吃些什么传统美食呢？地区的不同是不是吃的美食也不同呢？在湖南夏至当天就长沙地区而言是要吃夏至羹的，是由糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，十分美味。下面就跟随出国留学网小编一起看看其夏至节日的传统美食，希望大家喜欢，仅供参考。
夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。
湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”
过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。
圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
狗肉
吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。
麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
夏至糕
夏至吃糕，主要是吃豌豆糕，这个夏至习俗在南京一带较为讲究，选用的制作材料很简单，主要是豌豆、糖、黄油等。
豌豆称作“安豆”，寓意平安，夏至吃豌豆糕，也就寓意着平安顺利，再加上豌豆富有营养，具有清热解暑的食用效果，让豌豆糕整体味道香甜，很开胃。
