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你知道怎么辨别人造鸡蛋么?

人造蛋的危害 怎么辨别人造蛋

  我的天,每天吃鸡蛋会导致长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。买鸡蛋一定注意的几个方面,出国留学网的小编告诉你。

  你知道怎么辨别人造鸡蛋么?

  据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

  其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜,蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

  人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。 危害:人造鸡蛋毫无鸡蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

  如何识别人造鸡蛋:

  1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。

  2、在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

  3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;

  4、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。


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