清清白白的小白菜叶子，在水里淘洗过很多次，想起它刚从土里被我拔出来的样子，还是现在簸箕里的好看很多。妈妈也是头一次烧柴火，旁边的二姑婆急切的招呼她：“烧这么旺，是想把我的锅烧穿么，快弄出一些柴到门口来，兜兜，快放菜了。”
我听到二姑婆的招呼，急忙把小白菜倒进锅里，“次啦”一声，差点没把我从凳子上吓得跳下来。只见屋里全是白色的烟雾，妈妈已经捂嘴咳嗽，二姑婆在旁边递给我一把大大的锅铲，我铲了几下，烟雾四散开来，看见锅里的小白菜已经软了，二姑婆拧开陶瓷罐子，递到我手上，说：“放盐。”
青白相间的小白菜摆放在盘子里，特别好看，我还想做一道菜，却被请出了厨房，二姑婆说，你这个大厨，做菜还要别人帮你当墩子，自己玩去。我出来没两分钟，老妈也被赶了出来。老爸本来在玩手机，抬起头，好笑的看着我们：“怎么样啊，农村的厨房可不是一般人能进的吧。”
中午吃饭的时候，妈妈夹了一筷子我弄得菜兜着送到我嘴边：“尝一尝自己做的菜，看看好不好吃。”我吃过觉得还不错，看来我还是有当厨师的天分的，但老妈却未必有烧火的天分。
以上是出国留学网作文栏目为您带来的《第一道菜》，希望对您有帮助。
...不过走到哪，都会想起家乡的味道，因为那永远都是心中最美好的记忆，以下是由出国留学网小编为大家整理的“家乡的一道菜作文”，仅供参考，欢迎大家阅读。
我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这道毫不起眼的家乡菜。
霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。
一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢！先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了！最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。
最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到！
干菜不仅单独食用味道鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴！就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口！看到闻到更让人垂涎欲滴！食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。
传说，当年乾隆皇帝下江南，吃了这道特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：
“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这道小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。
从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊！他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡！东阳有了“教育之乡”的美称，这不平凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍……举不胜举，可是在我眼里，红烧肉才是正宗的美味，它是地地道道的家乡菜。红烧肉是我这里的“食品之王”，因为它有“过夜不坏”的特点，而其它饭菜都没有这种功能。
红烧肉的看相很好。酱红色的红烧肉，浸透在油黄色的汤里，散发出阵阵香味。一块一块的红烧肉表面光滑细腻，一看就让人垂涎三尺！经常让我想起“飞流直下三千尺”这句诗来。
红烧肉不但表面看相好，而且味道非常独特。每次我吃红烧肉的时候都会啧啧赞叹，吃一口满齿留香，吃了第一口就想吃第二口。吃一口肥肉，肥而不腻，入口即化；吃一口瘦肉，爽滑润口，津津有味。我有时候都会怨自己为什么只长一张嘴，要是多长几张嘴能同时吃该多好啊！
有一次，在饭店吃饭时，我无意中发现：太阳光线穿透玻璃照在红烧肉上——太阳也忍不住想吃红烧肉，金光闪闪，像金子一样。因此我给他取名为“黄金肉”。
黄金肉的做法很简单。首先要配备好食材，食材...
我这一生永远都不会忘记，这一道菜的滋味。作文网小编为大家精心准备了《一道菜的滋味作文》，希望对大家有所帮助，如果想了解更多的写作技巧请继续关注我们出国留学网的作文栏目。
那天我和他隔着一张餐桌，我们之间放着一盘炒得有些失败的高丽菜，我盯着他被油烫伤的手指，忍不住红了眼眶。
我十岁那一年，母亲留下一张纸条和一屁股的债务出走，留下失措的父亲以及年幼的我，当时我还搞不太清楚究竟发生什麽事，只知道已经隔了很长一段时间不曾见到妈妈，每次我问起母亲的事，爸爸会给我一个为难的笑容，把我抱起来哄着，什麽也没说。家里原本一直都是妈妈在做饭，打从妈妈不在的那天起，爸爸的身影便极为突兀地出现在厨房，笨拙地摸索吸油烟机、以及平底锅的用法，如何炒菜、如何洗米、如何打蛋。爸爸煮的菜一点也不美味，通常是盐加得太少、油放得太多，或是蛋花汤根本没味道，小时候的我时常吃到一半就拒绝进食，老实地告诉爸爸饭真的很难吃，他依然给我一个为难的笑容，没多说什麽。
等到更大一点，我开始能够自由选择是要在家里吃饭、还是去当“老外”买外面的食物来吃，在长期忍受爸爸坏手艺的影响之下，我几乎餐餐都吃外食，即使爸爸都会在家里煮好，等着我回家吃饭，我依然视若无睹、我行我素，直到有一天，看不下去我这样辜负父亲好意的姑姑，跳出来为爸爸说话，告诉我母亲的不告而别和父亲的坚忍负责，责备我怎麽如此不懂事，期间爸爸一直在阻止姑姑发言，我才知道自己对於一直悉心照料我的父亲做了多过分的事情，就在我认为不回家吃饭也不是什麽大事的时候，其实就是在糟蹋着父亲的温柔。
姑姑走後，我不敢多看父亲一眼，深怕被他责骂，那时正值晚餐时候，父亲从客厅起身，朝厨房走去。我听见厨房里的动静，爸爸开始切菜、热锅、打开吸油烟机，房子里回荡热油翻腾的炸裂声；我低着头走进厨房，在餐桌旁坐下，悄悄瞄了在炒菜的父亲的背影一眼，高丽菜与大豆油的香气从锅铲溢出，很快就起锅的高丽菜被父亲倒入盘中，放在餐桌上，我看着父亲被烫油喷红的指尖，拿桌上的筷子夹炒成褐色的高丽菜放进嘴里，泪水滑落脸颊，我轻唤一声：“爸……”父亲听到我的哭声，露出一个为难的笑容，摸了摸我的头。
我这一生永远都不会忘记，这一道菜的滋味。
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老字号的鲁菜有很多已经失传的传统菜，例如著名的三不粘，菜品呈膏状，色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺、盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。这款名菜在上世纪六、七十年代曾流行，后来就逐渐难登大雅之堂。曾与从事厨艺30年的朋友探听“三不粘”是什么风味，如何制作，朋友讲不知道。据说山东烟台做的最地道，制作技术是福山一位鲁菜师傅从京城的御膳房里学来的，其他地方无法比肩。
此菜与宋朝著名诗人陆游的表妹唐琬有关。她自幼聪慧，人称才女，后被陆游娶为妻，夫妻的感情很好。但陆游的母亲对这个才貌双全、贤惠能干的儿媳妇就是看不上眼，总是想方设法难为她。在陆游母亲六十寿辰这天，陆家宾客盈门，摆了九桌席，十分热闹。陆母想叫儿媳在客人面前出丑，吃饭间，忽然当着众人提出：“今天我想吃说蛋也有蛋，说面也有面，吃不出蛋，咬不着面;是火烧，用油炸;看着焦黄，进口松软;瞧着有盐。尝尝怪甜;不粘勺子不粘盘。不用咬就能咽的食物。”唐琬心理明白。婆婆是又在为难她。她二话没说，走进厨房。在面盆里打了几个鸡蛋，再将鸡蛋黄加入淀粉、白糖、清水，用筷子打勺，过细罗。炒锅添入熟猪油，置中火上烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动。待蛋黄液成糊状时，一边往锅中徐徐加入熟猪油，一边用勺不停地搅拌，蛋黄糕变的柔软有劲，色泽黄亮，不粘炒锅，一会儿功夫就做好了。唐琬将热腾腾、香喷喷的食物盛在一个盘子里，撒上点细盐恭恭敬敬地送上餐桌。客人们一看，合乎要求，一尝，更是口感酥软，甜咸适宜，都夸唐琬心灵手巧。
典故是为了增加菜的“含金量”罢了，真假与否，无从考证。
最近，我在电视节目里见到了南北两位大厨比赛此菜，按说北方人当该手法熟练、略胜一筹，但事实恰相反，是南蛮子夺冠。菜的原料很简单：鸡蛋黄5个，白糖125克，湿淀粉30克，猪油适量。制作方法是将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3~4次陆续淋入锅中，同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘。
现在说起鲁菜，是既爱其美味又恨其不争。作为中国四大菜系之首，鲁菜源远流长，鲁菜最早起源于5000年前的春秋战国时代，明朝末年进入宫廷，清朝出现鼎盛，宫中的御厨很多都是烟台人。著名的满汉全席，就是满菜和鲁菜的结合体。现今鲁菜不够引人注目的原因有两点：一是鲁菜尽管曾经“照亮”了中国的北方菜系，但它原有的一些特色已陆陆续续被京菜、东北菜等菜系吸取、融合，而自身又缺乏创新，所以日渐势微。二是固守儒家之道的山东人不擅长做生意，更不擅长自我推销，所以粤菜能够北上并在餐饮市场中占有一席之地，而鲁菜却无法在神州大地打开“局面”。
托夫勒在《第三次浪潮》中提出，在我们所处的时代，“新的强大的综合性见解已经开始涌现，这是新的认识现实的方法。”我们的周围愈来愈成为一个联系中的整体，孤立的、静止的、与外界隔绝的世界已经不复存在。人类认识方法上的综合化，人类社会的综合化趋向，必然影响人们的审美观，形成新的价值趋向和审美趋向。中国烹饪本来就是一门综合的艺术。随着时代的发展，吃，更加超越了生理性的需求而成为一种综合的人生享受，这也就不能不给日常的饮食生活带来一定的改变。
“烹饪之道，贵在变化;厨师之功，精于远用。”就如一些人看到传统节日的形式发生了变化，就认为传统节日正走向消亡，这种看法是错误的。保护传统节日，要留其“形”，将各...
本作文是关于小学三年级的作文，题目为：《我的第一道菜》，欢迎大家踊跃投稿。
今天，老师让我们自己做一道凉菜给爸爸妈妈露一手，我考虑再三决定做凉拌黄瓜。
回到家，我和妈妈一起去超市买了几根黄瓜，然后妈妈按步骤教我怎么做凉拌黄瓜，妈妈给我讲了讲步骤，我听懂了以后，便按妈妈说的步骤做了起来，我先把黄瓜用清水洗了洗，洗干净后，便开始切黄瓜，我小心翼翼地切着，生怕切到自己的手，五六分钟后黄瓜片切好了，一个个像我们玩的小圆长片，然后开始搅拌黄瓜片。我先倒了一些酱油搅拌着然后放一点盐和味精，鸡精，继续搅拌，搅拌了一会后，再倒一点芝麻酱和香油，搅拌几下后就可以盛到盘子里。
开饭的时候，我端上我做的菜，看到爸爸妈妈津津有味的吃着我调的凉拌黄瓜，不住地说;‘好吃，好吃真好吃’，我感觉特别有成就感，爸爸还夸奖我说;‘虽然你是第一次调调凉拌黄瓜，但是比你妈妈这个专业厨师调的还要好。’听了爸爸这句话，我心里像吃了蜜一样甜。
以后，我还要继续学做很多种菜，让爸爸，妈妈吃上美味的菜，因为他们天天上班很辛苦。以下是出国留学网作文栏目为您带来的小学生写事作文《一道最好吃的菜》，希望对您有帮助。
今天放学回到家，我就忙着写作业了。妈妈正在厨房里烧菜。也不知道是学校体育课我们玩得太开心，还是妈妈的菜烧得香，六点钟的时候，我觉得肚子开始“咕咕”叫了。
妈妈好像听到了我的肚子叫，大声喊着：“宝贝，吃饭了!”我把作业一推，蹦蹦跳跳就冲到了饭桌旁。哇!桌子上已经摆满了饭菜，其中竟然有一大盘我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋!它的颜色非常鲜艳，红红的西红柿搭配着金灿灿的鸡蛋，装在白色的盘子里，看着就让人流口水。我赶紧去洗了手，迅速坐了下来，大喊着向妈妈要来筷子和勺子，就迫不及待地把西红柿拉到了我的面前。我吃这道菜和别人可不一样。别人都是用筷子从盘子里夹着吃，一口饭一口菜。而我却是把那红红的汤汁倒进饭里，上面再铺上一层鸡蛋，这时，我的饭就变得酸酸甜甜的，可好吃了。妈妈看着我的馋嘴的样子，得意地说：“好吃吧?这可是妈妈特地买来熟透的西红柿炒出来的哟。”我笑着说：“好吃的!”嘴和手却没有停下来，满意地往口中扒着这西红柿鸡蛋盖浇饭，一点也不想浪费。
吃完后，我想，等我长大后，也要做给爸爸、妈妈做好吃的吃，就像他们现在做给我一样。
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今天作文课上，老师和我们做了一道美味的佳肴，那就是水果沙拉。
在做菜之前，老师先和我们玩了一个摸水果的游戏，老师首先拿出了一个黑黑的袋子，据老师说里面装满了各种各样的水果，然后让我们依次上来摸水果，到我的时候，我把手插进袋子里，我摸到的是一个弯弯曲曲的东西，接着老师问我：“文涵，你摸的是什么水果呢?”我说：“我摸到的是一个弯弯曲曲的就像一个月亮一样的东西，我肯定它是一个香蕉!”老师说：“你真聪明，答对了!”然后其他的同学也都通过了老师的考验。
终于要开始做水果沙拉了，首先，我们排着整齐的队伍去洗手间洗水果，我分到的是一个红红的西红柿，很快同学们来到洗手间，大家纷纷抢着洗水果，我好不容易抢到一个位置，洗完我就跑回了教室，老师说：“好了，那么大家都把水果交到前面的盆里吧，然后回到自己的位置上坐下。”接着，只见老师将水果切成了一片一片的，还有的切成了小丁。但是我们的“大门”老师切的太难看了，于是在给我们照相的女老师看不下去了，接过“大门”老师手中的水果刀，这位女老师的“刀工”还真不是一般的厉害，只见老师一会的功夫就将所有的水果切成了各种好看的样式，接着老师将切好的水果分到了我们的盆里，我们自己将各自的水果摆了很多样式，真是好看那，接着，我们又给水果撒上沙拉酱，嗯，现在的水果不光是好看了，也很好吃，我吃完两碗，肚子就胀得不行了。
这一节课上学做的水果沙拉真是好吃，我要回去给我老爸老妈做着吃!
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