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中考生物技术知识点:细菌真菌与食品保存

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  中考生物技术知识点:细菌真菌与食品保存

  1.食品的腐败:主要是细菌和真菌引起,它们以食品为培养基,从食品中获取有机物而大量生长繁殖,致使食品中的营养价值降低或丧失,导致食品腐败变质。同时,食品也失去了原有的色、香、味。

  2.保存食品的方法:食品保存的一个重要措施是防止细菌或真菌的繁殖和杀死细菌或真菌。常见的方法有:

  ①低温保存:这是最常见的一种食品保存方法。导致食品腐败的细菌或真菌,绝大多数其生长繁殖的最适宜温度为20℃~40℃,在10℃以下,其繁殖速度大大减弱。一般地,0℃~7℃为食品冷藏温度,此时腐败菌的活动显著减弱。

  ②高温灭菌保存:食品经高温处理,将其中的腐败菌杀死并将所含的酶破坏,可达到较长时间保存食品的目的。如制作罐头食品,生产鲜牛奶食品等。

  ③干燥保存:主要是将食品中的水分降至腐败菌生长繁殖所必须的含量以下,从而抑制腐败菌的生长繁殖和代谢活动,达到较长时间保存食品的目的。如干鱼、薯干的制备。

  ④隔离保存:主要是将食品置于缺氧环境中,从而抑制食品中好氧腐败菌的呼吸,达到保存目的。如牛奶的真空包装,新鲜蔬菜用无缝塑料膜制成的帷幕包裹笼罩起来等。

  ⑤化学保存:是利用化学药剂控制食品中腐败菌的生长繁殖而达到食品保存目的,如酱油、酱菜中使用一定剂量的防腐剂。

  ⑥腌(渍)制保存:利用食盐或糖减少食品中的水分,从而抑制或杀死腐败菌,达到食品保存的目的。如腌菜、腌肉等。

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  中考生物技术知识点:日常生活中的生物技术

  一、源远流长的发酵技术

  ⒈发酵技术

  发酵现象产生原因:微生物的生长、繁殖。

  ⒉食品生产

  酒粮和水果放久了会有酒味都是酵母菌发酵的结果,果酒暴露在空气中变酸是醋酸菌发酵的结果,使牛奶变成酸奶、蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是乳酸菌。

  酿制酒酿注意:用冷开水蒸熟糯米;适宜温度为25~30℃。

  二、食品保存

  ⒈食品腐败的原因:微生物的生长、繁殖。

  ⒉食品保存的基本原理:采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖。

  ⒊食品保存方法

  传统:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等;

  现代:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

  目前:广泛利用酶。如,利用溶菌酶对水产品进行保存。

  ⒋高温灭菌后的食品置于真空环境中最不易发生腐败。

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2018年高考文综地理知识点:地理信息技术

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  2018年高考文综地理知识点:地理信息技术

  1、遥感(RS)

  主要是获取信息,对地表物体进行远距离的感知。

  工作过程:物体辐射和反射电磁波→收集→传输→信息处理、信息分析→专业图件统计数字

  目标物→传感器→遥感地面系统→成果

  特点和优点:可以首先从面上的区域分析研究入手,然后有重点地选择若干点、线进行野外验证和检查。不仅可以提高研究工作的精度和质量,而且节省人力、财力,提高效率。

  2、全球定位系统(GPS)

  主要功能是定位,在全球范围内实时进行导航、定位的系统。如,可以精确定位某地理事物的三维坐标(经度,纬度和海拔),还可为飞机、船舶、汽车导航。

  由三大部分组成:空间部分—GPS卫星星座(共24颗,其中21颗工作卫星,3 颗备用卫星);地面控制部分—地面监控系统;用户设备部分—GPS信号接收机

  特点:全能性(陆地、海洋、航空和航天)、全球性、全天候、连续性、实时性

  3、地理信息系统(GIS)

  专门处理地理空间数据的计算机系统,用于所有用到地图或需要处理地理空间数据的领域。在区域地理环境研究和城市管理中得到应用。

  优点:①信息量大,使用方便;②功能强大;③动态监测(GIS与RS相结合)

  4、地理信息技术与数字地球

  数字地球是指数字化的地球,即把整个地球信息进行数字化后,由计算机网络来管理的技术系统。

  【实战演练】(双选)

  物联网,即物物相连的互联网,是战略性新兴产业。我国物联网产业最先在长三角地区兴起,而长三角地区却是江苏无锡抢得先机,上海、南京和杭州等城市相继跟进发展。据此回答下列问题。

  1、江苏无锡抢得我国物联网产业发展先机的关键性因素可能是( )

  A.土地和劳动力价格较低

  B.环境问题突出,传统产业急需转型

  C.国家将无锡设立为直辖市

  D.科技人员发现机遇,地方政府支持

  2、物联网除了需要利用互联网技术,还需用到的地理信息技术有( )

  A.GPS B.GIS

  C.RS D.GPRS

  【答案】BD、AB

  【解析】

  1、江苏无锡地处长江三角洲地区,经济发达,人口众多,土地和劳动力价格应该较高,A错。国家不可能把战略性新兴产业部署到某一个城市重点发展,且无锡没有被设立为直辖市,C错。在经济发展的过程中,长三角地区环境问题突出,传统产业急需转型,而江苏无锡科技人员率先发现机遇,地区政府积极作为,应该是该产业发展先机的关键性因素,故选BD。

  2、地理信息技术的应用的领域主要表现为:遥感在资源普查、环境和灾害监测中的应用(可对农作物进行估产、有助于防灾减灾);全球定位系统在定位导航中的应用(主要用于位置方面的定位和导航);地理信息系统在城市管理中的功能(用于城市的信息管理与服务、交通道路管理、环境管理以及城市规划、防灾减灾等)。做好物联网,还要有地理信息系统、卫星定位系统。了解地球上的物...

注册会计师2017审计知识点:信息技术内部控制审计

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  信息技术内部控制审计

  【考频分析】

  考频:★★★

  复习程度:理解掌握本考点。本考点可能考查客观题。

  【高频考点】信息技术内部控制审计


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  食品保鲜的一般方法

  食品保鲜的方法很多,其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体.请问:

  (1)为什么真空包括能延长食品保质期?

  (2)若采用充入气体的保鲜方法,则应选择什么气体?请说明理由.

  答案:

  (1)因为真空中没有氧气,大多数细菌不能生存,食品不能被氧化,所以食品不会腐败.

  (2)可充入氮气、二氧化碳或稀用气体.

  因为氮气、二氧化碳或稀用气体的化学性质不

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2017年教师资格初中信息技术知识与教学能力大纲

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  《信息技术学科知识与教学能力》(初级中学)

  一、考试目标

  1.信息技术学科知识运用能力。了解信息技术发展的历史和现状,把握国内外信息技术最新发展动态;掌握信息技术学科基本知识与技能,熟悉信息技术学科的特征与应用领域;掌握信息技术学科教学的基本理论和方法,并能在教学中灵活运用;理解《中小学信息技术课程指导纲要(试行)》规定的课程目标、教学内容和实施建议,结合基础教育课程改革理念,开展教学和指导学生实训实践。

  2.信息技术教学设计能力。能够根据《中小学信息技术课程指导纲要(试行)》规定的课程目标,结合基础教育课程改革理念,针对初中学生的认知特征、知识水平及学习需要选择合适的教学内容,制定具体的教学目标;能够根据教学内容的特点、学生个体差异,确定教学重点和教学难点;根据不同课程模块的特点,合理选择教学策略和教学方法;合理利用信息技术教学资源,设计多样的学习活动,引导学生积极参与学习过程。

  3.信息技术教学实施能力。认识学生建构信息技术知识和获得技能的过程,并能依据信息技术教学需要,恰当选用相关的教学资源;创设教学情境,能够有效地将学生引入学习活动;运用信息技术学科教学策略,组织有效教学活动;能够根据学生的学习反馈优化教学环节;能够帮助学生理解和掌握知识与技能,获得信息技术学习的方法,引导学生树立健康的信息意识和价值观,培养学生良好的信息素养。

  4.信息技术教学评价能力。掌握教学评价的基本知识与方法,并能将其恰当地运用于信息技术学科教学之中;积极倡导评价目标的多元化和评价方式的多样化,发挥教学评价促进学生发展的功能;能够通过教学反思改进教学。

  二、考试内容模块与要求

  (一)学科知识

  1.信息技术专业知识

  (1)了解信息技术发展史及国内外的发展动态,掌握与初中信息技术相关的基础知识和基本理论;

  (2)掌握与信息活动相关的法律法规、伦理道德。

  (3)掌握信息技术学科的基本理论和基本方法,并能用于分析和解决相关问题。

  2.信息技术课程知识

  (1)理解信息技术课程的课程性质、基本理念、设计思路和课程目标。

  (2)熟悉《中小学信息技术课程指导纲要(试行)》所规定的模块结构、内容标准和要求。

  (3)理解信息技术教学内容的特点及呈现形式,能够根据学生学习的需要使用教材。

  3.信息技术教育教学知识

  (1)掌握信息技术教育理念、教学原则、教学策略等一般知识。

  (2)理解信息技术教学的特点、规律及一般过程,掌握信息技术教学的基本技能及教学方法。

  (3)了解根据学生身心发展规律开展教学活动的基本知识。

  (4)掌握信息技术教育研究的一般方法。

  (二)教学设计

  1.学生学习需求分析

  (1)了解学生认知特征,...

信息技术/信息技术硕士

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