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健康沙龙讲座的资料【一】
蔬菜十忌
蔬菜是人们每天离不开的辅助食品，虽然一日三餐都接触它，但在保存、加工及食用过程中却常常存在一些不利于健康的误区，因此，提示大家注意十忌：
一忌先切后洗。营养会随切口大量流失，应先洗后切。
二忌挤菜汁。饺子、馄饨馅菜汁被挤掉，会丢失70%的维生素、矿物质。最好将挤出的汁做成汤。
三忌贮存时间过长。许多蔬菜存期过长会丧失营养、甚至变质。菠菜在20℃环境中放臵一天，维生素C损失84%，因此存放菜应避光、通风干燥。原则上应尽量吃新鲜的。
四忌冷藏不当。黄瓜不宜低于10℃储藏。
五忌生吃蔬菜清洗不彻底。清洗不彻底的蔬菜生吃时病菌、农药都有危害。
六忌烧菜隔顿吃。炒好青菜15分钟后维生素减少20%，放30分钟损失30%，放1小时损失50%，隔夜还含有致癌物，而且容易变质，变质后营养几乎全部丧失。
七忌素油代替荤油。人们怕荤油脂肪太多，炒菜放很多素油。实际素油也和荤油一样，每克油能产生9千卡热量，也会引起肥胖、高血压、心脑血管病。因此炒菜加油应适量，一人一天不应超过25克。
八忌吃半生豆类菜。土豆、豆角、黄豆等豆类不熟透吃会有毒性，能引起腹泻、呕吐等。
九忌菠菜不去草酸吃。吃菠菜前应注意去掉菜中的草酸，否则会影响钙的吸收。方法是在沸水中先焯2分钟，然后再炒。
十忌长期吃素菜。这样容易造成营养缺乏。营养全面是非常重要的，尤其是适量的胆固醇是身体需要的。人体如果缺乏蛋白质、核黄素及锌易引起身体免疫力下降，易患病、生癌
健康沙龙讲座的资料【二】
中医的平衡之道-气血平衡
疾病从气血失衡开始
(“气为百病之长，血为百病之胎”)
n 许多慢性病，都会经历长期的气血失衡
气血的虚弱、紊乱、和阻塞是人体生病的根本原因。人体只要保证气血的充足与平衡，就不会生病。一但气血的平衡被打破，人体就会生病或死亡。
高血压、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等，在明确诊断前都会经历气血失衡的阶段。
n 癌症是从气血不足开始的
《内经》云：“邪之所凑，其气必虚。”
癌症是一种慢性病，从气血失衡到形成癌肿，需要几年、甚至几十年的时间。
事实上气血不足，贯穿在恶性肿瘤的始终，如果人体气血充足，细胞就不会缺氧，也不会发生错乱。即使有个别细胞发生错乱，也能及时清除。
现在癌症治疗，经过手术、放化疗，人体的气血不足状态更加恶化，这就是为什么癌症的5年存活率只有20%左右，许多癌症不久又会复发。
为什么癌症患者以中老年居多?中老年后，肾气渐亏，气血日渐不足。
治疗癌症，应以调气血为本。
治疗所有疾病，都应从调气血入手。
n 气血轻微失衡就是未病状态
未病状态...