立冬一过,天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中,该如何调整我们的饮食呢?中医养生学告诉我们,应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本促使体内阳气升发。不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。出国留学网为你编辑整理冬季做什么菜好，欢迎阅读。
板栗烧鸡
材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量
做法
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜，切半;
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。OK!
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。
拔丝红薯
用料
红薯 250克
冰糖 100克
油 500克(约耗50克)
拔丝红薯的做法
红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢
锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出
下面可就是熬糖的关键步骤了哈
锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒;小火炒至糖开始慢慢溶化
糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了
迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘
萝卜丝鲫鱼汤
用料
鲫鱼 白萝卜 淀粉 盐 糖
萝卜丝鲫鱼汤的做法
材料：鲫鱼，白萝卜
油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)
鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎
一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)
倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)
白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝
汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖
煮至味道融合后即可
清炒南瓜
用料
南瓜 半个
小葱
油
盐
糖
鸡精
清炒南瓜的做法
南瓜削皮去籽，切块
炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒
加盐，糖后翻炒几下后加一碗水
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