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剥核桃的窍门有哪些

剥核桃窍门

  硬硬的核桃身上穿着钢铁般的盔甲,想吃到它还真不容易。现在已有专门剥核桃的钳子了,不过没有钳子咱也能吃上,下面,出国留学网为您带来“剥核桃的窍门有哪些”,欢迎大家的关注和阅读。

  剥核桃的窍门有哪些

  1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋

  2、一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了

  能剥个完整的,味道还更香:

  3、将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!

  原理:新核桃的外壳密封不是很完好的,会有一些进气孔,蒸核桃的时候,水蒸气会进入,放到冷水里浸泡的时候,根据热胀冷缩的原理,核桃壳就容易剥开多了。而且核桃仁遇到水蒸气也会变得结实点儿,不会特别脆一碰就碎了。剥好的核桃仁放在盘子里,风干一会儿,就会恢复到香脆的口感。

  核桃的营养价值:

  1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

  2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

  3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

  4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

  除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

  1、破血祛瘀:用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

  2、润燥滑肠:用于肠燥便秘的大便难解。该品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。


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