出国留学网专题频道吃苹果要削皮吗栏目,提供与吃苹果要削皮吗相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

有的苹果熟了,皮为什么会发红

有的苹果熟了,皮会发红的原因 吃苹果的好处 吃苹果要削皮吗

  今天在挑苹果的时候,突然有一个疑问,就是有的苹果熟了,皮为什么会发红?下面是出国留学网小编为您带来的“有的苹果熟了,皮为什么会发红”,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网(m.liuxue86.com)查看。

  有的苹果熟了皮就发红,但熟了就发红的皮不光是苹果。

  除苹果外,其它许多植物的果实成熟后也会发红。但几乎没有一种植物的果实不成熟就变红。果实成熟后表面呈红色,这对于采食果实的人或动物来说无疑提供了一定的方便,但对植物本身有什么意义,现在还不十分清楚。

  并不是所有的苹果成熟后都发红,香蕉苹果成熟后就是黄色的。果实发红与否似乎对植物并没有什么作用。

  尽管对于苹果成熟后发红的原因还未彻底搞清楚,但色素的沉积是可以肯定的原因之一。这种色素同红叶和红花的色素相同。果实成熟以后,它所含的糖份就会增加,味道也会更甜。使苹果发红的色素是花青素,大概这种色素与糖关系密切,因此,它们是同步增长的。

  先天原因:

  由物种的基因决定,基因决定了苹果的果皮细胞里含有花色素苷,当苹果成熟后在果皮的叶绿素就没有了,而叶黄素还存在。叶黄素含有大量的铁,叶黄素分解后就是三价铁元素了。

  三价的铁元素是黄色的,接近红色,所以苹果才会是红色的!

  至于红色的程度不同的原因那就还有

  后天原因:

  由生长环境决定,花色素苷在高温和高PH环境中降解加快,如苹果在日平均气温为12~13°C时着色良好,但在27°C时却着色不良,这就是南方苹果不如北方苹果颜色好的原因。其次光照不足也能影响花色素苷的含量,继而影响苹果的颜色!

  知识链接

  细数那些吃苹果的好处

  一、通便

  苹果当中含有有机酸跟纤维素,而这两种成分可以促进肠胃蠕动,可以让大便松软,有利于排便,尤其是对于便秘患者来说多吃一些可以改善情况,此外也可以烤熟了吃,效果更好。

  二、止泻

  苹果当中含有丰富的苹果酸、有机酸、果胶以及纤维素,这些都有一定收敛作用,而果胶跟纤维素有吸收细菌和毒素的作用,因此可以很好的利肠止泻,每天早晚空腹吃一个,效果非常明显,如果水泄严重,则把苹果用水煮,连汤喝掉效果很好。

  三、防止高血压

  苹果当中含有比较多的钾元素,而苹果当中的钾元素还可以连通身体内的多余钠元素结合,最终排除身体之外,因此多吃苹果以及苹果汁,对于高血压患者有很好的作用。

  苹果要不要削皮 苹果吃法有讲究

  一、从营养上分析

  很多人听说苹果的营养在皮里,其实这是一种误解。

  杭州空军疗养院营养科主任徐芳表示,无论你洗了多少遍,最好还是削皮。

  “苹果皮中,主要含有的营养成分是膳食纤维,丰富的膳食纤维有利于缓解大便干燥。但是综合考虑下来...

与吃苹果要削皮吗相关的实用资料

推荐更多