出国留学网专题频道干煸鸡栏目,提供与干煸鸡相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 干煸鸡是一款美味食谱,主要原料是鸡、红尖椒、青辣椒 等,这道菜制作简单、营养丰富,鲜香可口。口味是香酥,工艺是煸,难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

家常菜:干煸鸡的做法

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  很多人都喜欢吃,尤其是对好吃的根本没有抵抗力,经典家常菜好吃又便宜,下面是出国留学网小编为大家带来的干煸鸡的做法,仅供参考。

  家常菜:干煸鸡的做法

  鸡的吃法有很多,中西餐皆有,但是还是习惯炒着吃,这也是我们这里的特色。临沂有很多的炒鸡店,炒法也各不同,咸辣也有别,自家吃当然还是要符合自家的口味,经过多次的实验,终于找到了自己最喜欢的吃法,干煸鸡,其实也是炒的一种。

  鸡肉400克

  干辣椒 4个

  葱1棵

  姜5片

  花椒适量

  盐1茶匙

  糖适量

  生抽 1勺, 老抽半勺

  料酒1勺

  香葱1棵

  白芝麻适量

  花生油 200克实耗50克

  1鸡肉清水泡一会,冲洗干净。

  2沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

  3锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

  4大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

  5另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。

  6转小火,放入炸好的鸡块。

  7加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。

  8加入葱段翻炒至变软。

  9倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。

  10煸约10分钟,鸡块入味,盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。


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