2013高考菜谱营养篇：干煸牛肉丝

菜谱物语——干煸牛肉丝

干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全。面对高考，孩子们压力都很大，面对经常吃的菜式可能没胃口，来点别的菜系的调节一下口味，也未尝不可！
制作步骤

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  2. 芹菜洗净切大段，姜切丝。

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  3. 干辣椒切丝。

4. 放辣椒爆一下。

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  5. 放牛肉条。

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  6. 牛肉煸炒出水。

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  7. 水干后放姜丝和盐。

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  8. 放生抽和蚝油。

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  10. 出锅前撒熟芝麻。