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日本留学生必知饮食禁忌

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日本留学生必知饮食禁忌

  日本人的饮食禁忌有哪些呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人饮食禁忌

  日本是世界上最长寿的国家之一,这离不开的是日本的饮食文化。然而日本饮食素以健康著称科学的饮食结构、良好的饮食习惯,他们的菜肴最大的特点生鲜海味,这也是日本人长寿的最重要的 原因。下面,我们一起去看看日本人日常饮食习惯。

  日本是全世界肥胖率最低的国家之一,而且无论男性还是女性,平均寿命都在全世界名列前茅,他们的心血管疾病患病率尤其的低。在日本料理中,食物的份量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器,他们有句俗语,大 意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西,也不要再吃了。

  日本人长寿的秘诀,据说跟他们喜欢喝味噌汤有关。在昆布与柴鱼等熬煮出来的汤头内,加入味增煮成味增汤,配料则依个人喜爱可放入豆腐、裙带菜、蛤蜊、鲑鱼、螃蟹,或南瓜、香菇、马铃薯、牛蒡以及小鱼干等增添 风味。

  再者,日本人很讲茶道,餐前餐后都喜欢喝茶,特别喜欢喝清茶。根据数据显示,在发达国家中,法国妇女的肥胖率是11%,美国是34%,日本只有3%,是最低的。此外,日本妇女的平均寿命是85岁,也是最高的。意大 利和法国是84岁,瑞典、瑞士和澳大利亚是83岁。

  日本人的饮食结构中,动物蛋白与植物蛋白的摄入比例为1:1,动物蛋白中,鱼蛋白和肉蛋白的比例也为1:1,这是一种非常理想的比例。他们采用的烹饪方法,以煮、烤、生食为主,极少用油炒,即使要炒,油的用量也非 常之少,炒好的东西,既看不到油光,也尝不出油味,清淡、原味。

  还有日本人吃饭,讲究多样,主菜、副菜、配菜、水果、甜品俱全,而每种量都不多,既不过饱又营养全面。即使在松屋(日本最便宜的快餐店)吃顿工作餐,也能保证肉、菜、豆制品、海藻全面摄取。

  日本的特殊地理环境决定了他们独特的饮食习惯,“日本料理”的最大特点就是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料,或热吃,或冷吃,或生吃,或熟吃。他们的主食是大米,其他的主要粮食有小麦、大麦、小米、玉米、 荞麦、糯米、大豆、小豆、甘薯等。

  这些主要粮食有的做成蒸饭、煮饭;稀粥、杂烩粥、炒饭、豆沙饭团、棕子等;有的则做成米粉团、年糕、面包、烤饼、面条、馒头等作为面食用。他们逢年过生日总喜欢吃红豆饭,以示吉祥。他们很喜欢酱和酱汤,因为它含 有大量的蛋白质和铁质,且容易消化,适于老弱病残者食用,同时也是日本人家庭中不可缺少的菜谱之一。

  日本食品以清淡生食为主,喜食海产品,以大米为主食。日本饮食艺术最主要讲究外观,而不惜牺牲食品的香和味。一般进食量不大,餐具古朴而小巧。日本人的饭量一般,吃饱就可以。但他们每天饮食所获得的营养很高 。日本人吃饭不求多,只求精简。

  一般而言,日本人的三餐既随便又简单。早上一个米饭团以及一个面包,中午一个便当,晚上一瓶啤酒和一份下酒用的小菜。日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素,各种烹饪方法的顺序从优到差应为:生、蒸、 煮、炒、烤、炸。

  日本是屈指可数的长寿大国,人均寿命长期保持世界第一。2013年男性平均寿命首次超过80岁。如此长寿,被认为与“和食”或...

与日本饮食禁忌相关的衣食住行

日本饮食礼仪及禁忌

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日本饮食礼仪及禁忌

  日本人饮食有哪些礼仪呢?日本人的生活风俗和禁忌有哪些呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本饮食礼仪风俗及禁忌

  忌谈人的生理缺陷,不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等字眼,而称残疾人为身体障碍者,称盲人为眼睛不自由者,称聋子为耳朵不自由者等。日本人送礼时,送成双成对的礼物,如一对笔、两瓶酒很受 欢迎,但送新婚夫妇红包时,忌讳送2万日元和2的倍数,日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂,一般送3万或7万日元。礼品包装纸的颜色也有讲究,黑白色代表丧事,绿色为不祥,也不宜用红色包装纸,最好用花色 纸包装礼品。

  日本人对坐姿很有讲究。在公司里日本人都坐椅子,但在家里日本人保持着坐“榻榻米”的传统习惯。坐榻榻米的正确坐法叫“正座”,即把双膝并拢跪地,臀部压在脚跟上。轻松的坐法有:“盘腿坐”和“横坐”:“盘 腿坐”即把脚交叉在前面,臀部着地,这是男性的坐法;“横坐”是双腿稍许横向一侧,身体不压住双脚,这常是女性的坐法。现在,不坐“榻榻米”的年轻一代在逐渐增多。

  日本人特别重视新年,每年的12月29日--1月3日为全国休假日。日本人把12月31日称之为"大晦日",也就是除夕日。除夕晚上,日本人称之为"除夜",除夜时他们祈求神灵托福,送走烦恼的旧年,迎来美好的新年,称之为 "初诣"。除夕午夜,各处城乡庙宇分别敲钟108下,以此驱除邪恶,日本人则静坐聆听"除夜之钟",钟声停歇就意味新年的来到。人们便离座上床睡觉,希望得一好梦。元旦早上,家人围坐在一起,互相讲述除夕做的梦,以测吉凶。 日本人称元旦初一为"正日"。1--3日为"三贺日:。在正日,小辈须先去父母那里拜年,向父母问安,然后到亲友家拜年,新年还是个"吃"的节日,各国人民都以食用自己民族的食物来祈求好运。日本人在"正日"这一天,早餐是很丰 盛的,吃砂糖竽艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天,则吃素的,以示虔诚,祈求来年大吉大利。现日本多数城里人已放弃新年吃素匀惯,改在"除夜"吃一餐空心面条,以祝在新的一年里,健康长寿。

  通常在家人互祝今年一切健康后,就会依长幼顺序来喝屠苏

  用筷八忌。日本人吃饭也用筷子,但他们用筷子有八忌:舔筷子;迷筷:手握筷子,拿不定吃什么菜,在餐桌上四处游寻;移筷:动了一个菜后,理应吃饭,但不吃饭,接着又动另一个菜;扭筷:扭转筷子,用嘴舔取粘在筷子 上的饭粒;插筷:插着吃菜;掏筷:用筷从菜的当中扒弄着吃;跨筷:把筷子跨放在碗、碟上面;剔筷:用筷代替牙签剔牙。日本人很忌讳“4”和“9”这两个数字。原因是日语“4”的发音同“死”相似,而“9”的发音与“苦”相近。 因此,正如西方人忌讳“13”一样,日本人在日常生活中,特别是在请客或送礼时,忌出现这两个数字。据说,日本的医院一般都无4楼4号病房,有的影剧院也无4排、4号。

  日本人在办喜事时,忌讳使用“去”、“回”、“坏了”、“完了”之类的词,特别是办婚事时,不能用“离开”、“重复”、“多次”等词。同时,日本人在办丧事时,忌讳说“接二连三”、“一个又一个”、“还”、 “又”之类的话。

  日本人发信时邮票不能倒贴。在日本倒贴邮票有示绝交。装信也要注意不要使收信人打开信后看到自己的名字朝下。

  在色彩和图案方面,日...

与日本饮食禁忌相关的衣食住行

日本饮食禁忌汇总

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日本饮食禁忌汇总

  在饮食文化方面,作为世界第一的杂食族,日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式,反映日本的文化性格和文化特色。那么你知道日本饮食禁忌有哪些吗?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  1、招待客人用膳时,不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满,否则被视为对客人不尊重。

  2、用餐时,不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

  3、作为客人就餐时,忌讳只食用一碗就说够了,第二碗饭即使是象征性的,也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。

  4、给客人盛饭时,禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  5、忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

  6、吃饭时禁忌敲饭碗,据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

  7、忌讳在锅盖上切东西。

  8、忌讳往白水里放汤。

  9、着过筷的饭菜和动过口的汤,不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时,禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

  10、忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  11、带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

  12、供过神灵的食品忌讳让女孩子吃,认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

  13、作为客人就餐时,忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。

  14、在有关红白喜事的宴会上,禁忌谈论政治、宗教等问题。

  15、在宴会上就餐时,忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

  16、在较大型的宴会上因故要中途退场时,禁忌声张,否则会使主人不欢,他人扫兴。

  17、就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。但是,吃饭或喝汤时发出声响,日本人不仅不忌讳反而欢迎。因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜的赞美或吃得香甜的表现。

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日本人饮食习惯及禁忌

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日本人饮食习惯及禁忌

  去日本留学前,了解当地人的一些饮食习惯很有必要,那么日本人的饮食习惯和禁忌有哪些呢?跟着出国留学网来看看吧!欢迎阅读。

  日本人饮食习惯

  日本人通常不吃肥肉和猪内脏,也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛过满过多,也不可一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。

  作为客人就餐时,忌讳只食用一碗就说够了,第二碗饭即使是象征性的,也应要求添饭,只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发,因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。

  用餐时,不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

  给客人盛饭时,禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  吃饭时禁忌敲饭碗,据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

  忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

  忌讳在锅盖上切东西。

  忌讳往白水里放汤。

  着过筷的饭菜和动过口的汤,不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时,禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

  忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

  供过神灵的食品忌讳让女孩子吃,认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

  在宴会上就餐时,忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

  在有关红白喜事的宴会上,禁忌谈论政治、宗教等问题。

  在较大型的宴会上因故要中途退场时,禁忌声张,否则会使主人不欢,他人扫兴。

  就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。但是,吃饭或喝汤时发出声响,日本人不仅不忌讳反而欢迎。因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜的赞美或吃得香甜的表现。

  在日本,招呼侍者时,得把手臂向上伸,手掌朝下,并摆动手指,侍者就懂了。谈判时,日本人用拇指和食指圈成“O”字形,你若点头同意,日本人就会认为你将给他一笔现金。在日本,用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。

  日本的主菜是鱼

  “生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中国传入日本,经过日本人改良,现在在日本很受欢迎的一种食物,生食也是十分健康的食用方式,比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等

  日本的酒水类

  啤酒:日本人最喜欢喝啤酒,无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天,部分百货公司更高有露天啤酒馆,吸引大量游客。

  日本清酒:清酒keyi热喝或冷喝,无论哪一种清酒,都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝过量而醉。

  威士忌:日本人喜爱喝威士忌加冰(Mizuwari)。

  餐酒:在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里,亦有绍兴酒供应...

与日本饮食禁忌相关的衣食住行

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