早餐推荐

　　下面是出国留学网整理的“2018年高考早餐推荐：百果糕点心”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站高考栏目。

　　2018年高考早餐推荐：百果糕点心

　　菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

　　口味：原本味 工艺：清蒸

　　百果糕的制作材料：

　　主料：糯米600克,稻米250克

　　辅料：核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,樱桃16克,柑橘12克,白萝卜8克

　　调料：白砂糖200克,香油10克,花生油100克

　　百果糕的特色：

　　此糕黏软油润，馅料多样。

　　教您百果糕怎么做，如何做百果糕才好吃：

　　1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。

　　2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。

　　3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。

　　4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。

　　百果糕的制作要诀：

　　1.主料中的糯米、大米分别为吊浆;配料中的芝麻炒熟芝麻;冬瓜、樱桃、橘、萝卜都是蜜饯好的。

　　2.吊浆的制法是：将磨出来的米浆装入洁净的布袋内，悬吊滴干水分，即可。还有一种方法是，米浆装袋后，放在磨架上，铺上一块木板，压上石头，压至滴干水分，即可。

　　3.将所要蜜饯的水果和蔬菜处理干净后，用糖腌、糖煮，冷却，晒干，即可。

　　小帖士-食物相克：

　　稻米：唐-孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清-王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　小编精心推荐：

　　清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）

　　揉成光滑的面团，静置

　　白萝卜洗净（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）

　　擦条

　　放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水

　　猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎

　　加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许

　　搅拌均匀，成为馅料

　　案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团

　　揪成合适大小的面剂

　　擀成圆皮

　　填上馅料

　　捏合

　　反过来稍微按压

　　平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入

　　小火，将其烙至两面金黄