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酒吧服务员培训计划

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  酒吧服务员培训计划

  一. 公司的介绍:

  1. 让服务生了解公司的规模、体系;

  2. 让服务生知道公司的目标;

  3. 让服务生清楚公司的管理架构;

  二. 员工手册:

  1. 员工的待遇制度;

  2. 公司的规章制度;

  3. 员工的奖罚制度;

  三. 服务常识:

  1. 基本的礼貌用语、手势;

  2. 基本的站姿、坐姿、走姿;

  3. 基本的讲话姿势、语气、态度;

  4. 基本的服务规范;

  5. 卫生意识、服务常识;

  四. 酒水常识:

  1. 酒水的归类;

  2. 怎样的开酒、冲酒;

  3. 酒水、饮料的搭配;

  五. 酒水单的背记;

  六. 基本的操作模式:

  1. 怎样摆台;

  2. 怎样迎客;

  3. 怎样服务;

  4. 怎样点单;

  5. 怎样开单;

  七. 基本促销技巧:

  1. 酒水的促销;

  2. 小吃

  3. 果盘

  4. 饮料

  八. 服从工作的服务规定:

  1. 上班穿什么工作服;

  2. 怎样存取酒;

  3. 怎样开手工单;

  4. 怎样电脑点单;

  服务促销:(情绪、情感的外部表现)

  1. 面部表情:

  面部表情和姿态是表现情感的主要手段。人们的喜、怒、哀、乐、憎等各种情感都能通过不同的面部表情与姿态表现出来。如当消费者买到自己喜欢的商品时,会高兴的眉飞色舞或手舞足蹈;当消费者与营业员因退换商品而发生真吵时,会面色苍白或涨红了脸。在购买活动中各种复杂的心理感受、情绪变化都会通过不同的面部表情和姿态反应出来。一个优秀的营业员不仅要善于根据消费者面部表情的变化去揣摩消费者的心理,同时也要注意运用自己的表情姿态去影响消费者,沟通买卖双方的感情,促使消费者的情感向积极的方向发展。

  2. 声调表情:

  人们说话的语调、声音强弱与速度的变化,往往反映出情感的变化。一般来讲,快速激昂的语调体现了人的热烈、急躁、恼怒的情感,而低沉、缓慢的语调则表现人的畏惧、悲哀的情感。往往同一语句,由于说话人的音强、音速、音调上的差别而表达出不同的情感。例如:在商店里购物时,同样会遇到这样一句话“您买什么”由于语调的强弱和速度的不同,可以反映出亲切、真诚的情感,但也可以表现出厌烦、冰冷的情感。

  3. 动作表现:

  表现明显的有呼吸器官、排泄系统和循环系统的变化。一般情况下,当消费者购买衣物时,遇到其满意的商品时,常常表现出点头、赞口不绝、跃跃欲试的动作,反之则不屑一顾、匆匆而过。当消费者看到寻觅多时的商品时,往往呼吸、心跳、脉搏加快。

  消费者的主要气...

与服务员化妆培训相关的工作计划范文

餐厅服务员培训计划

餐厅服务员培训计划 培训计划

  通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,下面是出国留学网小编为大家整理的餐厅服务员培训计划,欢迎大家阅读。

  餐厅服务员培训计划【一】

  一、培训目标

  根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

  二、培训对象

  公司各店在职服务人员。

  三、培训课程

  岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

  四、培训形式

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  半脱产,分期分批学习。

  五、培训内容

  1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德

  (1)遵纪守法:了解和遵守公民的职责和义务,文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容

  (2)敬业精神:养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质

  (3)从业原则:自尊、自爱、自信、自立、自强

  1.2 公司员工手册

  1.3 公司管理制度

  2、餐厅服务员职业素质

  2.1职业道德及岗位职责:餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

  2.2顾客的饮食习惯与就餐心理:我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理

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与服务员化妆培训相关的工作计划书

餐饮服务员培训计划

服务员培训计划 餐厅服务员培训计划

  餐饮服务员培训计划(一)

  第一阶段:服务素质培训

  一、 培训时间 :

  3月23日----月23日,上午:8:30-----11:00 ,

  下午:2:00----4:30

  二、 培训目的及要求

  通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己 ,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高东山宾馆餐厅服务档次打下良好的基础。

  三、 培训内容:

  (一) 企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

  (二) 服务的含义、服务的理念、服务的模式

  (三) 餐厅服务员的素质要求

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  (四) 餐厅服务员的职业道德要求

  (五) 餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

  (六) 餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

  (七) 餐厅服务中常用的礼貌用语

  (八) 如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作

  (九) 沟通客人的技巧

  (十) 熟记客人

  (十一) 语言技巧

  (十二) 建立有效的团队

  (十三) 如何创造客人、如何留住客人

  (十四) 电话礼仪

  (十五) 如何与客人打招呼

  四、 培训方法

  1、 课堂讲解

  2、 礼仪训练:仪态的训练每天练习20分钟; 微笑训练,每天练习20分钟。

  3、 录像教学

  4、 角色扮演

  5、 感受训练

  6、 每天课前1 0分钟,由每位学员轮流到讲台进行演讲。演讲内容可是亲身经历的服务案例,也可以是讲故事,讲笑话或者朗诵文学作品。

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客房服务员培训计划

客房服务员培训计划 服务员培训计划 培训计划

  下面是出国留学网小编为大家整理的客房服务员培训计划,欢迎大家阅读。

  客房服务员培训计划【一】

  第一天 开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。

  第二天上午大课,资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。

  第三天 培训了解领、交磁卡的手续,了解房态、接听电话、敲门通报,使用磁卡开门,熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。

  第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法,及掌握走廊过道灯,空调开启的时间和规定。

  第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途,了解清扫顺序,即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房,注:请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫,先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫,如无人可请领班陪同进去打扫。

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  第六天 培训查退房,遗留物品的处理,清扫客房的基本法,如抹尘要按从上到下,顺时针或逆时针方向,抹布折叠使用,补充房内所需物品。

  第七天 培训细节服务,如打扫住房需注意事项,打扫途中客人回来时的处理,以及遇到客人要求开门需注重的事项。

  第八天 培训如何打扫卫生间,正确使用消毒药水,补充物品。

  第九天 培训在工作中要学会自查,如物品是否有漏放,卫生间门是否呈45度,文件夹内信签是否4张。

  第十天 培训如何填写清扫表及交班本,大垃圾每天如何清理,与洗衣房联系报送棉织品,及各营业点的电话号码和营业时间。新员工培训计划第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。

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家政服务员培训计划

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  家政服务是需要培训的,成为一个好的家政服务员也不是容易的事呢。下面跟出国留学网的小编一起来看看家政服务员培训计划吧!更多家政服务员培训计划尽在出国留学网工作计划范文栏目,欢迎关注!

  【家政服务员培训计划一】

  一、培训任务

  家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训,初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领,较快胜任一般家庭的服务工作。

  二、培训对象

  女性年龄18周岁以上45周岁以下,身体健康,准备从事家政服务工作的中国公民,可参加家政服务员培训。

  三、培训方式与时数

  采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式,集中培训与自学时数比例。

  备注:“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务;“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

  四、考核要求

  (一)考核标准

  1.家政服务员培训合格考核标准

  (1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分):

  掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。

  (2)专业技能考核标准:

  会使用日常礼貌用语;

  会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

  懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤,能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味;

  会鉴别服装面料,并科学合理地予以分类洗涤(按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤)、晾晒、收藏。

  会使用一般的家用电器(电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器)及燃气具(燃气热水器、煤气灶);

  懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养;

  掌握有害生物防治的基本常识(如灭蟑螂、苍蝇、老鼠);

  掌握基本的护理产妇、新生儿的技能;

  掌握婴幼儿生理心理特点,能安全看护婴幼儿;

  能对老年人进行饮食起居护理。

  能对病人进行简单的生活护理。

  五、培训工作的原则与要求

  (一)培训工作的基本原则

  1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要,解决学员应知应会的问题。

  2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合,加强能力培养,克服纯学术性教学的倾向。

  3、灵活性原则。形式多样,方法灵活,除采用课堂讲授外,可适当采用参观考察、研讨等方式,使学员开阔思路和眼界。

  家政服务员岗前培训教学内容纲要、课时及授课教师

  【家政服务员培训计划二】

  培训目标:初级家政服务员

  一、培训课时:

  总课时数(180)学时

  理论授课(100)学时

  技能授课(80 )学时

 

前厅服务员培训计划

服务员培训计划

  前厅服务员培训计划

  一、职业定义

  在饭店、宾馆、公寓、写字楼、游船等前厅为宾客提供咨询、迎送、入住登记、结账等服务的人员。

  二、适用对象

  申请参加初级工鉴定者必须具备初中毕业或同等学历以上,从事或准备从事前厅服务工作的人员。

  申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后,连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。

  三、培养目标:

  了解前厅服务员的基本素质要求;掌握前厅服务员的基本知识及相关服务技巧;熟悉计算机技术在前厅服务的应用。掌握客房预订、礼宾代办、入住接待、问讯留言、总台结账等服务的程序。并在初级的基础上,掌握网络预订及推销预定控制;了解客房状况;熟悉前厅安全管理。

  四、课程设置和课时安排

  培训130课时,理论70 课时,实践 60课时:

序号
培训内容
课时
1
职业道德
10
2
前厅服务概述
12
3
前厅服务员基本素质要求
12
4
...

服务员培训计划书

服务员培训计划书 服务员培训计划 培训计划

  做任何事情都应该是有备而发的,服务员培训也是如此。下面是出国留学网小编为大家整理的服务员培训计划书,欢迎大家阅读。

  服务员培训计划书【一】

  一、服务员培训的种类

  服务员培训的种类,可根据培训对象的不同进行分类。

  1上岗前的培训

  上岗前的培训也称岗前培训,即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“先培训取得上岗合格证书后再上岗”,目的是使其适应并胜任所分配的工作。

  2上岗后的培训

  服务员上岗后的培训是一项长期的工作,它不仅包括新上岗的服务员,也包括参加工作多年的服务员的培训。上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性,目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱产培训。

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  3.在岗培训

  在岗培训是指服务员在工作场所、在完成生产服务任务过程中所接受的培训。在岗培训是本着干什么学什么,缺什么补什么的原则进行培训的。在岗培训以实际操作为主,通过实际操作使其提高业务技术能力。在岗培训是岗前培训的继续和发展,是从低级阶段迈向中级阶段培训的进展。在岗培训应贯穿每个员工就业的全过程。

  4.脱产培训

  脱产培训是指参加培训的服务员暂时脱离岗位或部分时间脱离岗位参加的培训。脱产培训是以提高服务员的理论知识为主,在培训形式上以教学为主的培训方法。这种培训的优点是学习时间集中、精力集中、人员集中、培训内容集中等,能较快地提高服务员的思想素质和业务素质。

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酒店餐饮服务员培训计划

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  培训工作能够快速培养一个人的专业能力,让他能够尽快的适应岗位的相关工作,下面是由出国留学网小编为大家整理的“酒店餐饮服务员培训计划”,仅供参考,欢迎大家阅读。

  酒店餐饮服务员培训计划(一)

  一、如何学会轻松自如地应付客人

  1、服务员是永远的微笑者;

  2、对待熟客要有礼并矜重;

  3、要在客人最需要的时候出现;

  4、永远不要让客人感到难堪(换位思考)

  二、如何克服服务障碍

  1、克服性格障碍

  老好人:说话温柔;忌高声快语

  性格猜疑:不容易相信人;忌说话没有礼貌,模棱两可

  性格傲慢:容易看不起人;说话忌自负自傲,用词不恭

  腼腆的客人:表现内向;忌随便开玩笑

  急躁的客人:常有怨言,不稳重;忌像对方那样急躁,否则容易顶撞

  沉默寡言:不喜欢与人交谈;忌不理不睬,冷落对方

  散漫的客人:随意性大;忌任其自然,要用关怀的口气提醒

  难伺候的客人:吹毛求疵,板着面孔;忌说话失分寸,以免陷入争吵

  2、克服语言障碍

  A、七忌:忌散忌泛忌急忌空忌横忌虚忌滑

  B、四不:不说不尊重之语不说不友好之语不说不耐烦之语不说不客气之语

  3、克服心理障碍(演练)

  A、我是一名优秀的服务人员!

  B、我相信我一定能做好我的工作!

  C、我的身边也有很多朋友在关心我!

  D、不管发生什么事情,我都能保持热情和开朗的心态去服务客人!

  E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值,而非享受!

  三、服务员如何保持自制力

  1、当自己心情欠佳时,不应把情绪发泄到客人身上(控制情绪)

  2、当宾客对我们的工作提出批评,会使我们难堪时,我们应冷静地对待(保持冷静)

  3、当宾客对我们不礼貌时,我们不能以牙还牙,而是要有礼、有利、有节地解决问题(摆正角色)

  4、当接待客人较多,工作量较大时,应注意服务态度和工作效率(忙而不乱)

  5、当接待客人较少,工作量较少时,应注意加强纪律(闲而不懒)

  6、控制私欲的过分膨胀,不做一失足成千古恨的事(洁身自爱)

  7、在与同事、上级的交往中,应心平气和,遇到矛盾或争吵,应忍让冷静(礼让三分)

  8、在日常工作和生活中,要讲究礼貌,遵守纪律(严于律己)

  四、如何树立强烈的服务意识

  1、服务不分份内份外。

  2、所有的客人都是第一位的。

  3、服务应该以德报怨。

  4、争强好胜会失去朋友。

  五、优秀服务员应具备的六大特征

  1、性格外向、热情;

  2、语言能力强、有说服力;

  3、灵活性高,能根据不同环境做出适当的反应;

  4、有一定的道德修养;

  5、审美意识强;

  6、富有进取和创新精神。

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