炒蚕豆

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　　2018年高考美味中餐：香肠炒蚕豆怎么做

　　菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

　　口味：葱香味 工艺：炒

　　香肠炒蚕豆的制作材料：

　　主料：豆瓣200克,香肠75克

　　调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉(玉米)5克

　　教您香肠炒蚕豆怎么做，如何做香肠炒蚕豆才好吃：

　　1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净;

　　2. 香肠切成豆瓣大小的丁;

　　3. 葱、姜切小片备用;

　　4. 炒锅火上，放油烧热;

　　5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒;

　　6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。

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