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吃蚕豆能防癌吗

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  提到蚕豆很多人都爱吃,味道佳营养丰富,做法也是多多。但是估计很多人对蚕豆的了解都不多,下面,出国留学网为您带来“吃蚕豆能防癌吗”,欢迎大家的关注和阅读。

  蚕豆的功效与作用:

  促进骨骼生长

  蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

  预防心血管疾病

  蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

  延缓动脉硬化

  蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

  降低胆固醇

  蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

  防癌抗癌

  蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

  益气健脾

  传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

  健脑

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

  保护皮肤

  蚕豆富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  预防中风

  蚕豆富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  止血解毒

  中医认为,蚕豆能益气健脾、利湿消肿、止血解毒,蚕豆花能止血、止带、降血压,蚕豆梗能止血,蚕豆衣(蚕豆皮)能健脾利湿,蚕豆荚烧炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

  如何挑选蚕豆

  看颜色

  蚕豆的颜色为翠绿色,颜色越鲜艳的越好,为避免人工染色,还应用嘴呵气,用手捏捏,看是否有掉色的情况。

  看形体

  蚕豆的形体是扁圆的,我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆,越饱满越好。

  手捏

  用手捏,好的蚕豆应是坚硬的,捏不动。而次等蚕豆则是发软的,这种蚕豆吃起来口感很差。

  温馨小提示

  1、中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

  2、有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。

  3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。


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