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厨师个人述职报告

述职报告 个人述职报告 厨师个人述职报告

  述职报告是指各级各类机关工作人员,主要是领导干部向上级、主管部门和下属群众陈述任职情况,包括履行岗位职责,完成工作任务的成绩、缺点问题、设想,进行自我回顾、评估、鉴定的书面报告。下面是小编收集的厨师个人述职报告的内容,欢迎大家参考。

尊敬的领导:

  大家好!

  我满怀豪情跨于了崭新的2014年。回顾几十年来走过的里程,有欢喜有忧愁,但更多的是压力和责任。我74年参军,穿上军装三个月后就做了一名炊事员,这一干就是13年,受到部队多次表彰,并在部队光荣加入了中国共产党。88年我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文化气氛又浓厚的大集体,承蒙学校领导对自己的厚爱,让我担任食堂炊事班班长一职,完成每天千余人师生就餐任务。

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与烧烤厨师述职报告相关的个人述职报告

广州烧烤师傅烧烤厨师优秀的求职简历

烧烤 广州 求职
2012年02月20日 广州优秀的求职简历信息由出国留学网简历频道为求职者提供.

liuxue86.com姓名

(男,32岁)
求 职 位:烧烤师傅烧烤厨师期望薪资:3000-5000元/月
目前职位:烧烤师傅烧烤厨师学 历:高中以下
工作经验:10年以上现居住地:广州
联系电话:电子邮箱:

自我评价
本人精通南..北方各地烧烤料理和麻辣涮料理,一三八九七九八一三一五,实践工作14年,熟练的掌握了烧烤料理和麻辣涮料理的配料精髓。
待遇要求:
1:店的大小装修卫生条件必须干净整洁;
2:工资是底薪加提成;
3:老板要有经济实力进行资金周转,按时发放员工工资不拖欠
4:包管食宿;
注意事项:没有诚心的老板和做传销的人士不要打扰我,谢谢!
5:去外地工作。路费由老板承担,本人不提前垫付。
* (雇人的老板看清楚条件再打电话,别说什么先过来再报销之类的话,本人上了N次当了。做传销以及保险类的就别捣乱了,你给我骗过去我也不能干,别吃饱了没事干。谢谢)*

工作经验

个人
1998-2 至 2011-2任职烧烤师傅烧烤厨师薪资3000-5000元/月
工作职责:本人精通南..北方各地烧烤料理和麻辣涮料理,一三八九七九八一三一五,实践工作14年,熟练的掌握了烧烤料理和麻辣涮料理的配料精髓。
烧烤料理: 烧烤大餐..各种烤串和韩国风味烤肉等。
如:烧烤大餐中的烤全羊,烤乳猪,特色烤鸭等;
烤串类:牛羊肉串.,筋类,下货类,鞭类,蛋类,鸡类,猪类等;
海鲜类: 鲜活鱼类,鲤鱼,鲫鱼,红尊,黄尊,偏口鱼,鳕鱼,泥鳅鱼,明太鱼,大头宝,鲈鱼,武昌鱼等等(炭火烤,明火烤,锡纸烧);
贝壳类:黄蚬子,肥蚬子,毛蚶,海蛏子,海螺,河蟹,飞蟹等等
青菜类:烤芸豆,大蒜,茄子,鲜蘑,韭菜,地瓜,土豆,干豆腐卷,胡萝卜,葱排等等;
水果类:烤苹果,烤菠萝,烤香蕉,猕猴桃,大枣,圣女果等等;
主食类:烤饼,烤馒头,烤面包,烤香肠,花卷等。
烤肉类:麻辣味,香辣味,蒜蓉味,咖喱味,果香味,留香味等等。
【【烧烤配料秘制:结合了新疆大串,哈尔滨香串,锦州风味串的烤制特色,从而进一步完善,使其更能满足消费者的需求,吸引消费者。】】

麻辣涮料理:特色火锅,风味涮肚,各种米线,酸辣粉麻辣烫等。
【【底料选用了上等调料和数十味中草药熬制而成,配用高汤(秘制),使其真正的达到了麻~辣~鲜~香(麻而不木~辣而不燥~鲜而不腥~香而不腻)的最佳效果。】】
特色 火锅 :鲍鱼火锅,甲鱼火锅,参水鱼头火锅,乌鸡滋补火锅,灵蛇火锅,参补火锅,真龙天子火锅等等【(共计26种...

与烧烤厨师述职报告相关的个人简历范文

厨师年终述职报告范文简短

厨师年终述职报告 厨师简短述职报告 简短厨师述职报告

  时间从我们这悄悄的溜走,一年的时间就这么快要过去了,对这一年做一个简单的述职报告吧。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“厨师年终述职报告范文简短”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  厨师年终述职报告范文简短(一)

尊敬的领导:

  我是餐饮部厨师长xxx。20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年,在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,工作在生产第一线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理,小到每周的例会,大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我们能为,来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作述职如下。

  一、食品安全方面

  食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,并由我和食品检验员进行不定期检查。

  加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

  在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒的标准方法,从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家对食品安全有了更深刻的认识,提高了食品安全全员参与的意识。

  二、经营方面

  我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如:根据季节性原料供应特点,推出一些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨,但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

  三、管理方面

  我结合员工实际情况加强素质教育,每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训,并经常激励他们在日常工作中多看多学多记,以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等,现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理,记得曾经有位员工餐厨工来找我,说我们也就是给员工做餐,土豆丝有必要切那么好吗,当时我很明确的告诉他很有必要,并且给他讲其中的道理,首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功,史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费,让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

  四、出品控制方面

  菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改,好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐饮部指导下对20xx年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发,确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色,以此形成我们金都绿洲独特的餐...

厨师长述职报告模板

厨师长述职报告模板 厨师个人述职报告

  以下是由出国留学网整理的厨师长述职报告模板,欢迎阅读。

  厨师长述职报告模板

  【厨师长述职报告模板一】

尊敬的各位:

  一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。

  二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。

  三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

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  4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

  五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的...

长沙厨师/烧烤师求职简历范文

厨师/烧烤师
2012年02月29日 长沙求职简历范文信息由出国留学网简历频道为求职者提供.

liuxue86.com姓名

(男,21岁)
求 职 位:厨师/烧烤师期望薪资:面议
目前职位:烧烤师学 历:高中以下
工作经验:3-5年现居住地:长沙芙蓉区五一广场
联系电话:电子邮箱:

自我评价
常有研究。自己独特菜系多、炭烧生蚝。锡纸包鱼,特色基围虾。黄金烤翅。。。。。

工作经验

伊斯兰民族烧烤
2005-2 至 2010-5任职烧烤师薪资3000-5000元/月
工作职责:烧烤。研发新菜系。。。。。。
长沙求职简历范文延伸阅读,教你如何撰写一个优秀的个人简历。

个人简历主要内容
1、个人资料:必须有姓名、性别、联系方式(固定电话、手机、电子邮箱、固定住址),而出生年月、籍贯、政治面貌、婚姻状况、身体状况、兴趣爱好等则视个人以及应聘的岗位情况,可有可无。
2、学业有关内容:毕业学校、学院、学位、所学专业、班级、城市和国家,然后是获得的学位及毕业时间,学过的专业课程(可把详细成绩单附后)以及一些对工作有利的副修课程以及您的毕业设计等。
3、本人经历:大学以来的简单经历,主要是学习和担任社会工作的经历,有些用人单位比较看重你在课余参加过哪些活动,如实习,社会实践,志愿工作者,学生会,团委工作,社团等其他活动。切记不要列入与自己所找的工作毫不相干的经历。
4、荣誉和成就:包括“优秀学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员”及奖学金等方面所获的荣誉,还可以把你认为较有成就的经历(比如自立读完大学等)写上去。或者是参加国家学术性竞赛,国际比赛获得的荣誉等。
5、求职愿望:表明你想做什么,能为用人单位做些什么。内容应简明扼要。
6、附件:个人获奖证明,如优秀党、团员,优秀学生干部证书的复印件,外语四、六级证书的复印件,计算机等级证书的复印件,发表论文或其他作品的复印件等。
7、个人技能:专业技能,IT技能和外语技能。同时也可以罗列出你的技能证书。
8、第三方推荐:通过专业的职业测评系统,出具详细客观的测评报告,作为第三方推荐信,附在简历后面作为求职推荐的形式。一方面说明求职者的职业性格、职业兴趣,另一方面有利于用人单位判断求职者与岗位的匹配情况。
9、封面:你也可以在个人简历上设计封面,也可以省去封面。关于封面,有部分HR不喜欢封面,在选择封面时需慎重考虑。封面的要求一般要简洁,可以在封面上出现个人信息,方便用人单位查阅。并且封面的风格要符合应聘公司的文化和背景,也要凸显自己的个性和风格。

个人简历的写作标准
1、整洁:简历一般应打印,保证简历的整洁性。
2、简明:要求简历一般在12...

厨师简短的个人述职报告2022

厨师述职报告 简短的厨师个人述职报告

  述职报告是对个人一年的岗位职责执行情况、个人指标完成情况进行总结性答复。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“厨师简短的个人述职报告2022”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

  厨师简短的个人述职报告2022(一)

尊敬的领导、各位同事:

  大家好!

  承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近x年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

  在领导的正确指导下,各位同事给予了我支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了2021年工作。下面将2021年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

  一、中餐营业收入及成本率

  2021年总计营业收入xx员。完成指标xx万的x%,出品成本率xx%达到了饭店制定的成本率的指标。2021年营业收入是xx万。成本率是x%。成本率xx比xx下降x%,由成本控制多创利润xx。

  二、经营方面。集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划

  1、根据季节原料供应特点,推出了相对应符合季节的菜品

  2、x月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

  3、x月份推出了以正宗川菜为主的x多道新菜,增加了卖点。

  通过每月的这些经营措施,在经理的领导下,使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的xx%。

  三、出品质量及创新

  1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

  2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。客人的意见反应,我们都认真改进。

  3、有关菜品创新:

  A、每个主位每一个月研究两道新菜。

  B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。

  C、参加同行比赛、交流、学习新菜式

  D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。

  4、婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

  四、成本控制方面:继续严格深入实行五常法,打造数字化管理模式

  1:清洁检查(常清洁)。清理,是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区,如占板在做保鲜柜卫生时,就会检查里面的东西是否变质,保鲜柜温度是否正常。

  2:分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理,以保证先进先出,避免原料变质、浪费。

  3:定量定置(常整顿):在冷库内、保鲜柜内有那些原料?每种数量多少?这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

  如:有关占板、水台:胡罗卜、土...

厨师长年终述职报告

述职报告 个人述职报告范文 年终述职报告范文

  尊敬的各位领导、各位同事:

  我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来,2014年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2014年,在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,工作在生产第一线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理,小到每周的例会,大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我们能为,来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下,

  一、食品安全方面

  食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,并由我和食品检验员进行不定期检查。

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  述职报告范文 | 述职报告开头结尾 | 述职报告模板 | 述职报告格式 | 个人述职报告

  其次,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

  第三,在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒的标准方法,从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家对食品安全有了更深刻的认识,提高了食品安全全员参与的意识。

  二、经营方面

  我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如:根据季节性原料供应特点,推出一些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨,但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

  

广州烧烤师傅烧烤厨师2012个人简历范文

烧烤 广州
2012年02月19日 广州2012个人简历范文信息由出国留学网简历频道为求职者提供.

liuxue86.com姓名

(男,32岁)
求 职 位:烧烤师傅烧烤厨师期望薪资:3000-5000元/月
目前职位:烧烤师傅烧烤厨师学 历:高中以下
工作经验:10年以上现居住地:广州
联系电话:电子邮箱:

自我评价
本人精通南..北方各地烧烤料理和麻辣涮料理,一三八九七九八一三一五,实践工作14年,熟练的掌握了烧烤料理和麻辣涮料理的配料精髓。
待遇要求:
1:店的大小装修卫生条件必须干净整洁;
2:工资是底薪加提成;
3:老板要有经济实力进行资金周转,按时发放员工工资不拖欠
4:包管食宿;
注意事项:没有诚心的老板和做传销的人士不要打扰我,谢谢!
5:去外地工作。路费由老板承担,本人不提前垫付。
* (雇人的老板看清楚条件再打电话,别说什么先过来再报销之类的话,本人上了N次当了。做传销以及保险类的就别捣乱了,你给我骗过去我也不能干,别吃饱了没事干。谢谢)*

工作经验

个人
1998-2 至 2011-2任职烧烤师傅烧烤厨师薪资3000-5000元/月
工作职责:本人精通南..北方各地烧烤料理和麻辣涮料理,一三八九七九八一三一五,实践工作14年,熟练的掌握了烧烤料理和麻辣涮料理的配料精髓。
烧烤料理: 烧烤大餐..各种烤串和韩国风味烤肉等。
如:烧烤大餐中的烤全羊,烤乳猪,特色烤鸭等;
烤串类:牛羊肉串.,筋类,下货类,鞭类,蛋类,鸡类,猪类等;
海鲜类: 鲜活鱼类,鲤鱼,鲫鱼,红尊,黄尊,偏口鱼,鳕鱼,泥鳅鱼,明太鱼,大头宝,鲈鱼,武昌鱼等等(炭火烤,明火烤,锡纸烧);
贝壳类:黄蚬子,肥蚬子,毛蚶,海蛏子,海螺,河蟹,飞蟹等等
青菜类:烤芸豆,大蒜,茄子,鲜蘑,韭菜,地瓜,土豆,干豆腐卷,胡萝卜,葱排等等;
水果类:烤苹果,烤菠萝,烤香蕉,猕猴桃,大枣,圣女果等等;
主食类:烤饼,烤馒头,烤面包,烤香肠,花卷等。
烤肉类:麻辣味,香辣味,蒜蓉味,咖喱味,果香味,留香味等等。
【【烧烤配料秘制:结合了新疆大串,哈尔滨香串,锦州风味串的烤制特色,从而进一步完善,使其更能满足消费者的需求,吸引消费者。】】

麻辣涮料理:特色火锅,风味涮肚,各种米线,酸辣粉麻辣烫等。
【【底料选用了上等调料和数十味中草药熬制而成,配用高汤(秘制),使其真正的达到了麻~辣~鲜~香(麻而不木~辣而不燥~鲜而不腥~香而不腻)的最佳效果。】】
特色 火锅 :鲍鱼火锅,甲鱼火锅,参水鱼头火锅,乌鸡滋补火锅,灵蛇火锅,参补火锅,真龙天子火锅等等【(共计...

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