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玉米的功效

玉米功效 玉米功效

  金灿灿的玉米粒,较之珍珠也不遑多让。论食疗功效,玉米也不一般。以下是出国留学网小编为大家整理的玉米的功效,欢迎大家阅读,更多精彩内容请关注出国留学网。

  老幼病弱,多吃开胃

  中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效。《本草纲目》认为其“调中开胃”,《本草推陈》则称其为“健胃剂”。所以胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。

  怎么吃?有些人喜欢整个蒸煮,有些人偏爱熬粥。

  比如东北人家,常爱吃玉米碴子粥:把打碎的玉米粒和芸豆泡软,倒入锅中,大火煮开,然后改用小火熬,等玉米煮开花,一锅香喷喷的玉米粥就熬好了。如果是老幼病弱人群,更建议先把玉米颗粒磨细一些,变为玉米面粉,再用来熬粥。

  玉米还可用来做菜。将新鲜的玉米粒剥下,与虾仁、黄瓜丁一起炒着吃,别有一番风味。此外,还可以打成粉,跟小麦粉或是大豆粉混合起来,蒸发成糕,或是做成窝头、点心等。

  玉米须:去水肿、调慢病

  很多人吃玉米,都把玉米须丢掉不要。但其实,玉米须也是一剂良药。

  中医认为,玉米须味甘、淡,性平,具有利尿消肿、平肝利胆等功效。可用于水肿、小便不利、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压病、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症。

  怎么用呢?

  一般泡水喝就可以了:取玉米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入沸水,再盖上盖,闷几分钟,当茶饮。又或者煎取浓汁,早晚两次温服。

  采集玉米须,一般要等到秋后,玉米都成熟了,再摘取已经干燥的玉米须。如若采新鲜幼玉米棒的玉米须,则会影响玉米颗粒的成长。

  糖尿病食疗,用玉米须炖猪胰

  玉米须炖猪胰,是出自《常见病验方研究参考资料》的食疗方。

  取玉米须30克洗净,猪胰150克洗净切块,两味同用水煮40分钟,加入适量调味料,取汤饮服,1日分2次饮完,10天为1个疗程。

  猪胰味甘性平,清肺胃虚热,搭配玉米须,可用于治肺痿咳嗽、消渴(糖尿病)等症的调理。

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吃玉米有什么好处

吃玉米有什么好处 玉米的功效

  玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物,植株高大,茎强壮,是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的农作物,其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。以下是出国留学网小编为您整理的吃玉米有什么好处,供您参考,更多资讯请点击(https://m.liuxue86.com)查看。

  吃玉米有什么好处

  提醒:这里指的多是传统的老玉米,而不是糯玉米、甜玉米、水果玉米。

  玉米的好处

  1. 防癌

  ▲玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等;

  ▲ 玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;

  ▲ 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。

  2. 降三高

  ▲ 降糖:玉米中含有丰富的烟酸,可增强胰岛素作用。所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。

  ▲降胆固醇:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米含有丰富的纤维素,防便秘,促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

  ▲降压:玉米对冠心病、动脉粥样硬化及高血压都有一定的预防和辅助治疗作用。

  3. 改善脂肪肝

  玉米适宜脂肪肝患者作为主食长期食用。

  4. 抗衰老

  玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

  5. 养胃

  玉米有养胃的作用,并且富含胡萝卜素和维生素A,还能提供能量。

  将玉米粉熬成糊状,添加一小勺芝麻酱,再加一小勺蜂蜜,做成“三合一”玉米糊,就是一顿营养全面的黄金早餐。

  6. 护眼

  玉米含有叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。但只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中没有。

  煮玉米的窍门

  ▲ 将玉米最外侧厚皮剥掉,只留最内层两层薄皮,去除须子后洗净。放入锅中,加清水没过玉米表面,大火煮开,盖上盖煮8~10分钟;

  ▲ 甜玉米水开后煮8分钟,黏玉米水开后煮10分钟,口感最理想;

  ▲ 煮好后立即夹出,沥干水分。不要长时间浸泡在水中,否则玉米味就不浓了;

  ▲ 吃不完的玉米用保鲜膜包好或装入食品袋中冷冻保存。

  玉米须的好处

  1. 降三高

  玉米须煮水喝,有清热解毒、利尿祛湿、利水消肿的功效,能起到辅助降血压、血脂、血糖等作用,尤其适合三高人群。

  用法:

  煮玉米时连须洗净一起煮,煮到玉米熟,玉米吃掉,水也可以喝了。

  2. 排结石

  玉米须含有一种多糖成分,有泄热利尿的功效,可治疗尿路或膀胱结石,对胆结石也有一定的作用。有临床实验证明,玉米须煎水服用可治疗尿路结石。

  用法:

  取玉米须50克,加水煮开,当茶水频频饮用,坚持一个月。

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