红豆生南国，春来发几枝。红豆被认为是“相思”的代表物，当然作为食物，它也有很大的食用价值。下面是出国留学网整理的“红豆的功效与作用”，欢迎参阅。
药用价值：
1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。
2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。
3、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的。
食疗方法：
1、将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;
2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;
3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
4、红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;
5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。