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绿豆有什么效用

绿豆有什么效用 绿豆的功效

  《本草纲目》中指出:绿豆甘寒无毒,人心、胃经,可清热解毒,消暑止温,安精神、补元气、润皮肤;绿豆花,解酒毒;绿豆芽,解酒食诸毒。以下是出国留学网小编为您整理的绿豆有什么效用,供您参考,更多资讯请点击(https://m.liuxue86.com)查看。

  绿豆有什么效用

  绿豆的蛋白质中所含的苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,赖氨酸含量是小米的3倍,所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以相互补充,提高其营养价值。

  绿豆汤的功效

  绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效,能预防中暑。有关实验表明,绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。不足之处是绿豆性太凉,体虚者不宜食用。

  绿豆汤能存放多久?

  绿豆汤能清热解毒,主要是绿豆皮的功劳,而绿豆皮中的多酚娄物质只要接触氧气,就很容易被氧化,颜色变深,此时它的清热解毒效果就大打折扣。所以,要想绿豆汤煮出来是绿色的。最好盖上锅盖,用沸水煮,减少它被氧化的时间。但即使这样,时间久了绿豆汤也会查红所以,汪是趁绿豆汤绿时赶紧把它喝掉吧。

  绿豆皮要不要吃?

  煮绿豆汤时,绿豆一“开花”,绿豆皮就会自然脱落,不少人会为了保证口感,弃之不食。其实绿豆皮又称绿豆衣,同绿豆一样,也是一味良药,其清热解毒的功效甚至还要强于绿豆仁,还能起到明目退翳,治疗斑痘目翳的效果。现代研究也表明,绿豆中类黄酮、单宁等抗氧化物质,以及膳食纤维主要集中于绿豆皮当中。因此,这样的宝贝可千万不要丢弃。

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