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绿豆的功效与作用

绿豆的功效与作用 绿豆的功效 绿豆的作用

  夏天到了,相信很多人都喜欢喝绿豆冰沙,喝起来特别解暑,你知道绿豆有哪些功能吗。下面是出国留学网小编为大家带来的绿豆的功效与作用,欢迎阅读。

  绿豆的功效与作用

  1、绿豆性味甘凉,有清热解毒、清热解毒,消暑,利水之功效。

  夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2、绿豆的解毒作用。

  如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

  3、自《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发。《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

  4、《本草求真》曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃,按此虽用参、芪、归、术,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效。”

  5、绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

  6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。

  绿豆的食用禁忌

  绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。

  1、属于寒凉体质的人不宜食用

  例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜过多饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,引发其他疾病。

  2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

  因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

  3、正在服用各类药物的人不宜食用

  绿豆的解毒成分会分解药效,影响治疗。

  营养专家建议,要避免绿豆过于寒凉,可以选择喝绿豆粥。如果要单独...

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绿豆有什么效用

绿豆有什么效用 绿豆的功效

  《本草纲目》中指出:绿豆甘寒无毒,人心、胃经,可清热解毒,消暑止温,安精神、补元气、润皮肤;绿豆花,解酒毒;绿豆芽,解酒食诸毒。以下是出国留学网小编为您整理的绿豆有什么效用,供您参考,更多资讯请点击(https://m.liuxue86.com)查看。

  绿豆有什么效用

  绿豆的蛋白质中所含的苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,赖氨酸含量是小米的3倍,所以绿豆和米类共煮,氨基酸可以相互补充,提高其营养价值。

  绿豆汤的功效

  绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效,能预防中暑。有关实验表明,绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。不足之处是绿豆性太凉,体虚者不宜食用。

  绿豆汤能存放多久?

  绿豆汤能清热解毒,主要是绿豆皮的功劳,而绿豆皮中的多酚娄物质只要接触氧气,就很容易被氧化,颜色变深,此时它的清热解毒效果就大打折扣。所以,要想绿豆汤煮出来是绿色的。最好盖上锅盖,用沸水煮,减少它被氧化的时间。但即使这样,时间久了绿豆汤也会查红所以,汪是趁绿豆汤绿时赶紧把它喝掉吧。

  绿豆皮要不要吃?

  煮绿豆汤时,绿豆一“开花”,绿豆皮就会自然脱落,不少人会为了保证口感,弃之不食。其实绿豆皮又称绿豆衣,同绿豆一样,也是一味良药,其清热解毒的功效甚至还要强于绿豆仁,还能起到明目退翳,治疗斑痘目翳的效果。现代研究也表明,绿豆中类黄酮、单宁等抗氧化物质,以及膳食纤维主要集中于绿豆皮当中。因此,这样的宝贝可千万不要丢弃。

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