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蜂蜜的保质期有多长?蜂蜜什么情况下不能吃了

蜂蜜的保质期有多长 蜂蜜什么情况下不能吃 蜂蜜保质期 辨别蜂蜜的好坏

  蜂蜜不仅好吃,还营养非常丰富,在这样的一个季节里喝蜂蜜可以通便润肠,预防干燥,那么蜂蜜该如何的存放才不会受潮呢?怎样判断蜂蜜是否不能食用了呢?下面出国留学网小编为大家带来了蜂蜜的保质期有多长,谢谢阅读,喜欢的朋友可以关注我们网站。

  蜂蜜的保质期有多长?

  蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说,蜂蜜是没有保质期的。

  但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。如果你看到蜂蜜结晶,其实并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,并不影响质量。如果你的蜜足够纯。

  蜂蜜存放的时间可以很久,这到底是为什么呢?这主要是因为蜂蜜在采摘的时候只会带走花朵中的糖分,所以在蜂蜜中的水分是很少的,属于一种浓度极高的糖溶液。

  一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分,蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

  当一种溶液浓度达到一定值的时候,溶液内部的渗透压会变得很高。高渗透压的溶液并不适合细胞生长,因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分,细胞脱水后就会死亡。因此,绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

  除此之外,蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶,当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢又称作双氧水,有着消毒杀菌的作用,这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生,从而达到保证蜂蜜不变质的作用。

  即使蜂蜜可以存放很久,但是最好还是要尽早的食用,这可以更好的吸收蜂蜜的营养。

  什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?

  那些水分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味,就可继续吃,即使过了保质期也问题不大,如果是优质的蜂蜜,更没有问题。

  蜂蜜的保存方法

  有些人担心蜂蜜会变坏就把它放在冰箱里,时间长了往往出现白色小颗粒,这是在低温下析出的葡萄糖,不影响营养和食用安全,但是会影响蜂蜜的口感。因此,蜂蜜不宜放在冰箱里。其实,蜂蜜含糖量超过80%,高浓度的糖能抑制微生物繁殖,只要储存得当,一般不用担心蜂蜜会变坏。

  1、蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,是属于弱酸性的液体能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、属起化学反应,因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

  2、蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜中...

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