食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。跟着留学网小编来深入了解下食品科学专业！
解析食品科学专业
专业介绍
食品科学是一门集生物，化学，工程学和营养学的综合学科。在此基础之上，学生还会对食品的存储，冷热加工，食品包装，销售等方面有更深的了解。食品科学与工程专业的主要课程设置有：食品化学、农业经济、食品的包装与分配、植物食品加工、食品质量检测与管理、奶制品加工等。
食品科学与工程主要有6个细分方向：Food Chemistry and Biochemistry：食品化学和生物化学，Foods and Nutrition食品和营养学，Food Science and Technology食品科学技术，Nutrition营养学，Food Chemistry and Product Development食品化学和产品研发，Food Science and Technology食品科学技术。
其中食品和营养学，主要研究人体所必须的微量元素，营养物质，和癌症预防等。而营养学，涉及到学科间综合知识较多。主要的研究方向是生物化学，生物科学，营养控制，人体的新陈代谢等等。
就业情况
Food Science在美国没有在中国这么冷，由于美国食品加工产业发达，美国的食品业巨头众多，Pepsico，Coca cola，Kraft 等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会，食品专业在那边的就业环境相当好，根据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年，属于申请的次热门专业。
就业职务：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品处理工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
就业领域：食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，零售食品供应，食品服务的机构，其他食品相关企业，政府机构和独立的检测实验室，大学研究所，政府职能部门，独立试验室。
TOP100的学校列表
康奈尔大学
伊萨卡，纽约州
MS degrees in Food Science
Master of Professional Studies （M.P.S.） in Agriculture and Life Sciences degree
塔夫茨大学
梅德福特，麻省
MS Food Policy & Applied Nutrition （FPAN）
MS Agriculture， Food and Environment
Master of Nutrition Science and Policy （MNSP）
加州大学戴维斯分校
戴维斯，加州
Food Science MS
伊利诺伊大学厄本那香槟分校
香槟，伊利诺伊州
Master of Science in Food Science and Human Nut...