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英国食品科学与工程专业

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  英国食品科学与工程专业。跟着出国留学网来看看吧。

  英国食品科学与工程通常需要学生拥有化学、生物和医学的相关专业背景。读此专业的研究生,要求大多是有生物,化学,医学相关的专业背景。下面,小编就为大家介绍英国食品科学与工程专业课程,名校和申请要求。

  英国食品科学与工程专业定义

  一般食品科学与工程或是相关专业分布在Life Science或者是Bioscience下的。也许有人会把食品工程理解是单纯的食品的生产制作过程,但当然,食品工程远不止是生产制作过程这么简单。据万能度娘的解释,“食品工程是研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。

  食品科学与工程属于一门应用物理科学,涉及到的学科非常广泛。首先,化学、物理是必然的,因为在食品生产的过程当中必然会涉及到物理和/或化学反应。其次,还有农学、生物学、生物化学、微生物学、化学工程、机械工程、农业工程、包装材料和工程、环境治理等等。

  英国食品科学与工程专业课程:

  o Food Chemistry

  食品化学主要研究食品的组成特性,食品中的天然成分和非天然成分,以及其产生的化学变化。买食品的时候,我们通常会注意食品包装上的原料表。食品成分当然是生产食品最基本的一环。因此,食品化学的重要性也可见一斑。

  o Food Microbiology

  食品微生物学主要研究微生物与食品制造、保藏等方面的内容。涉及到多种微生物,比如病毒、细菌、真菌等,除开研究这些微生物的一般生物学特性外,更加研究这些微生物和食品有关的特性。借这些研究来生产更营养,更安全的食品。

  o Food Processing

  从原料到放在货架上的食品,食品加工当然是不可或缺的一环。食品加工又分为很多类别,农产品的加工,水产品的加工,水果制品的加工,面制品的加工,饮料加工,等等等等。

  英国食品科学与工程专业申请要求:

  1.要注意的一点是,大部分英国院校对该专业或是相关专业都有严格的背景要求。大部分院校要求申请学生有生物化学,物理,化学或者是药学,农学相关专业背景。

  2.平均成绩:一般英国院校都要求平均成绩达到75-85分。

  3.语言成绩:就读该专业或是相关专业,一般院校都要求雅思6.5分,单项不低于6分。总的来说食品工程方面的专业对于雅思成绩要求不是特别高。当然,大部分院校也都提供国际学生的语言预科课程。

  英国食品科学与工程专业名校推荐:

  在这个专业的Times排名中,伦敦大学国王学院(King’s College London)位列第一。

  生物医学与健康科学学院(School of Biomedical& Health Sciences)其开设了2个营养学相关专业:营养学(Nutrition)和饮食营养学学(Dietetics)。这所学校的营养学针对的就是生物学或药学的学生,主要课程包括公共健康营养、临床营养、营养研究技术等。而且这所大学就位于伦敦市中心,这对于赴英国留学的同学们真是很大的吸引力呢...

与食品科学与工程分流相关的专业资讯

食品科学与工程专业就业前景

食品科学与工程专业就业前景 食品科学与工程发展前景

  食品科学与工程专业就业前景

  食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

  随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧,以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

  根据院校不同,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持,就业前景良好。

  一、食品科学与工程

  1、就业前景

  “民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础,是人类维持生命与健康的第一需要。

  然而,随着时代的不断进步,传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养,并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现,营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。

  2、就业目标

  (1)工程技术人员:在大、中型食品企业及中外合资企业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;

  (2)营销管理:在食品贸易公司从事贸易往来、销售管理等工作;

  (3)营养师:在食品生产企业从事食品检验工作

  3、国家建设点

  (1)重点高校:江南大学、南京农业大学、合肥工业大学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学

  (2)一般高校:北京工商大学、天津科技大学、大连工业大学、吉林工商学院、上海海洋大学、南京财经大学、青岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学、湖南农业大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔滨商业大学、徐州工程学院、仲恺农业工程学院、西华大学

  二、食品质量与安全

  1、就业前景

  该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。随着绿色食品的发展与普及,绿色食品企业对人才的渴求程度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的食品质量与检测的专业人员。

  2、就业目标

  食品检测人员:到食品工业企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、大中型企业实验分析室从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

  3、国家建设点

  (1)重点高校:中国农业大学、华南农业大学

  (2)一般高校:浙江商业大学、河北科技大学、广东海洋大学

  三、粮食工程

  1、就业前景

  该专业在本科院校属于一个新专业,全国招收该专业本科生的高校只有四所,即使加上高职院校,每年粮食工程专业的毕业生也不足千人,是个供给严重不足的专业。

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与食品科学与工程分流相关的实用资料

食品科学与营养科学

农业与食品科学

食品科学与技术

食品科学与技术

食品科学与工程专业实习报告

实习报告 实习报告范文 大学生实习报告

  以下《食品科学与工程专业实习报告》是由出国留学网实习报告栏目为您提供,希望对您写实习报告有所帮助!

  一. 实习目的

  这次实习的主要目的是参观和实践. 巩固食品和工艺学等学科的知识基础和专业知识,要求做到理论与实际相结合. 在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力. 为以后的学习,毕业论文(设计),以及奠定坚实的基础. 具体如下:

  1.接触社会,了解省情和国情,了解实习场所的发展史,特别是改革开放以来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;

  2.学习企业管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德;

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  3.学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

  4.了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标;

  5.了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理)。

  二. 实习时间和地点

  1.实习时间:2007年1月8日——2006年1月18日

  2.实习地点:广东省阳春酒厂有限公司

  三.实习报告及总结

  (一)公司简介

  阳春酒厂有限公司位于粤西阳春县城北面20公里的合水镇,始建于1956年.九十年代初国有企业改革转制而成. 厂房占地23000平方米,建筑面积达30000平方米. 拥有2400多万元固定资产、酒类配套生产能力10000吨/年. 广东酿酒行业...

考研专业食品科学与工程专业

考研专业 考研专业目录
   食品科学与工程专业方兴未艾

  ——访北京工商大学食品学院副院长王成涛

  实习记者 刘婧

  民以食为天,近年来食品安全已成为民生的首要问题。食品相关专业也随之得到考生越来越多的关注。提到北京工商大学的食品专业,许多考生都不禁犯起了嘀咕:怎么工商大学里还有食品专业?食品科学与工程究竟是怎样的一个专业?该专业有什么特色呢?记者带着这些问题,走进了北京工商大学,采访了食品学院副院长王成涛教授。

  定位:应用基础研究

  食品科学与工程专业培养的是具有食品化学、生物学、生物化学、食品加工、食品工程、检验等技术知识,能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。因此,食品科学与工程专业是一个兼有生物、化学、营养、工程技术等科学与技术一体的综合性学科专业。

  现在,很多考生对于理科与工科分得不是很清楚。说到这个问题,王教授会意地笑了笑:“的确,大部分考生并不一定了解理科与工科的区别,报考时,可能多是根据自己的兴趣去填报志愿。”王教授表示,理科专业与工科专业还是有一定区别的。比如清华、北大的理科专业,可能更侧重于基础理论的研究,而北工商的食品科学与工程专业则更侧重于应用基础研究,其区别就在“应用”上。工科是偏工程化的生产技术,侧重于实践与应用。

  那么,食品科学与工程学术型硕士与专业硕士的区别?王教授解释说:“食品科学与工程的学术型硕士培养的是具有独立从事科研能力,掌握扎实学科基础的创新型人才。而专业硕士人才的培养则不一样,主要是培养具有独立担负专门工程技术工作能力,能够承担专业技术或管理工作,具有良好的职业素养的高层次应用型专门人才。

  对食品科学与工程专业有一个正确的定位,考生便知道自己是否适合报考这个专业。像相关的理工科考生可以跨专业报考,但是对于专业跨度大的文科考生来说,要仔细斟酌一下。

  就业:就业去向比较广

  食品科学与工程虽然是年轻的学科,但其在现代社会早已成为经济发展、文明发达的重要标志。该专业毕业生就业去向比较广。王教授介绍,食品科学与工程专业的毕业生就业的主要去向是食品制造加工企业的产品研发与检测、食品质量与安全控制,以及海关、质量技术监督、卫生防疫、商检、知识产权保护等国家机关、大专院校、科研院所、商务公司、环境保护等。

  谈到食品安全,王教授特别提到,随着生活质量的提高,老百姓对食品安全要求比较高,他们对食品安全追求“零风险”,但现实中往往存在误差。目前,老百姓对于食品添加剂都有恐慌心理。事实上,目前我国允许使用的食品添加剂,是经过严格筛选和安全性评价,只要严格按照国家规定去添加,不超量、超范围添加,就不会对身体健康产生危害。相反,如果食品不使用添加剂,食品氧化酸败、保鲜期缩短,可能会对身体产生更大的危害。

  此外,食品安全不是检测出来的,而是管理、生产出来的。这就要求学生在学好理论、技术的同时,更要树立正确的价值观;既要在将来的生产、管理、检测部门为百姓把好关,也要学会从正面引导百姓,让百姓对食品安全有更全面、深入的了解,从而逐渐改变百姓对食品缺乏安全感的现状。

  特色:师资强专业融合

  北京工商大学是由北京轻工业学院与北京商学院合并,机械工业管理干部学院并入组建而成的。其食品学院由原北京轻工业学院化工一系、化工二系及北京工商大学化工学院演变而来。

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