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餐厅销售经理工作职责

餐厅销售经理工作职责 餐厅销售经理岗位职责

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  餐厅销售经理工作职责

  职责一:餐饮营销经理岗位职责

  1、餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下,开展各项销售回访工作岗。

  2、深入了解本公司区域特征消费动态,即时把握用餐信息。向部门负责人反溃

  3、负责完成公司下达营销指标,积极做好客户回访,挖掘新客户,扩展企业品牌。

  4、配合预定部门做完相关客户资料完善工作,并按部门规定填写相应预定信息,做好与楼面各部门沟通协调工作。

  5、协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案。

  6、遵守公司制定的各项规章制度,制度中一些要求如因岗位特殊因素,经报总经理特批。

  7、每周需提供相应的资料,并将客户资料反馈于预定台。

  8、每月对公司签单客户拜访,如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收,催收期限按协议规定执行,特殊情况应上呈总经理报批,凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除。

  9、配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪,处理好与客间的客我良好关系。

  10、严格遵守公司对财物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒楼信息。

  职责二:餐饮营销经理岗位职责

  *成立预订部,并完善其功能。

  *成立餐销团队,并完善薪资及提成奖励方案。

  *在餐饮总监的领导下,制定整体餐饮部年度,月度,临时营销策划方案和预算。

  *制定销售计划,带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。

  *和饭店销售部保持密切的联系,有关于会议,展览,包价等进行共同促销。

  *根据餐饮部的目标市场及顾客的潜在要求,指定对重要客户及潜在客源的销售策略和工作计划,

  *协助落实各项工作计划和经营预算,有步骤地开发潜在的客源市常

  *提供参考预算方案,提出销售目标建议。

  *负责重要客户及潜在重要客户的资料收集,归纳和分析的实际操作工作。

  *督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不同时期的销售重点。

  *向餐饮部管理层提供客人的意见反馈和本地同行竞争者的动态。

  *定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩,并组织实施培训,提高销售人员的素质。

  *处理餐销部的日常事务,完成餐饮部总监交办的其他工作。

  职责三:餐饮营销经理岗位职责

  1、充分了解和掌握市场信息,进行市场分析和预测;了解和掌握同行的业务状况,收集业务信息。向总经理提供报告,在建立可靠的商品销售的基础上,进行经济决策。

  2、组织完成宾馆酒店的业务拓展和商品的销售活动,树立和提高酒店的声誉,使宾馆饭店商品有一个好的市常

  3、负责业务洽谈及协议,合同的制定与草签;受理个人及单位的订房,订宴会、租会议场地等业务。

  4、组织和参与“VIP”客人的接待,并将他们的信息及时的转告给有关部门,向客人详细介绍宾馆饭店的情况,了解他们的实际需求,尽量给予满...

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