中国有句俗语叫“挂羊头卖狗肉”，用来比喻以好的名义做招牌，实际上兜售低劣的货色。而这些天在欧洲，正上演着现实版的“挂牛头卖马肉”。爱尔兰、英国、法国、德国和瑞典等10多个国家市场上集体爆出牛肉变马肉的丑闻，且事件还在不断发酵中。 正如亚洲有些国家民众有食狗肉的习俗，马肉在欧洲也是上得了厅堂的正经肉食，在一些超市售卖，只是其价格不及牛肉的三分之一。与牛肉相比，马肉充其量只是“低劣的货色”。马肉本无害，食者无须惊。但当消费者明明买的是牛肉汉堡，吃出的却是马肉时，则难免要冒一身冷汗了。欧洲现行的食...