一、用盐并不少 盐是烹饪不可缺少的调味品，号称“百味之王”。但多吃盐对健康无益，这是被科学所证明了的事。一般人认为，欧美人惧怕心血管等方面的疾病，故而用盐甚少，食物的味道很淡。 加拿大人做菜时确实放盐不多，往往淡而无味。但无论是饭店，还是家庭，餐桌上总少不了调味瓶（通常装的是盐和胡椒），而且很少闲着。另外，西餐里的许多菜点是与其相对应的调味汁（沙司）分开做的，主料一般较淡，做好后主料与沙司一起上桌，两者加在一起，其味并不很淡。整体上来说，欧美人的食物比中餐只是稍淡些。 二、厨师...