出国留学网为您提供“2017年二级公共营养师检测题与答案三”，如果想要报考公共营养师，请关注出国留学网发布的相关资料。 1、营养学上，从食物蛋白质的含量、(　)和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。 (A)被消化吸收程度 (B)蛋白质种类 (C)氨基酸分类 (D)蛋白质的生物价 标准答案：a 2、食物中蛋白质含量测定一般使用(　)，测定食物中的氮含量。 (A)称量法 (B)微量凯氏定氮法 (C)灰化法 (D)系数计算法 标准答案：d 3、食物中含氮量...