“二级公共营养师2017知识点：防止食品污染”一文由出国留学网公共营养师考试栏目整理，希望对广大考生有所帮助，欢迎广大考生前来阅读! 二级公共营养师2017知识点：防止食品污染 食品是构成人类生命和健康的三大要素之一。食品一旦受污染，就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食，水果等在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。食物污染可分为生物污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌、以及寄生虫污染食品。化学性污染是由有害有毒的化...