“2017年公共营养师(三级)精选知识点”一文由出国留学网公共营养师考试栏目分享，希望可以帮到广大考生，了解更多相关详情，请继续关注我们网站的更新! 2017年公共营养师(三级)精选知识点 ●植物性食物的营养价值 1、谷类的的营养成分及其组成特点 (1) 富含五大营养素，首推碳水化合物，丰富B 族维生素，钙磷钾钠镁和铁;(2)五谷麦蜀稻梁谷，古指禾、稷、菽、麦、稻;(3)稻谷中的蛋白质含量低于小麦粉， 小麦胚粉含量最高，莜麦面的含量也较高。谷类蛋白质组成中赖氨酸含量相对较低;(4)谷类组...