为了给广大考生提供便捷，出国留学网公共营养师考试频道为您搜集整理了2017三级公共营养师知识点:红菇的营养价值，希望对您参加公共营养师考试提供帮助! 红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。 红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇...