香椿芽一般只有新鲜的才会好吃，食疗效果也会更好。香椿芽是一种季节性非常强的植物，一般季节偏移，香椿芽的口感和味道都会有所下降，所以想要很长一段时间都能吃到新鲜可口的香椿芽，那就需要采用科学合理的方法进行保存。 香椿芽的储存方法 香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。拉丁文名：Toona sinensis(A.Juss.) Roem.，楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷...