出国留学网为大家提供“2017年二级公共营养师考试知识点：可溶性膳食纤维”供广大考生参考，更多资讯请关注我们网站的更新。2017年二级公共营养师考试知识点：可溶性膳食纤维食物纤维是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。食物纤维有数百种之多，其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物粘胶、藻类多糖等。膳食纤维是食物中非营养成分，但是对人体健康有益。一般作用膳食纤维的生理功能：这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张...