高考食谱之:高考饮食面面谈

2013-04-19 16:28:40 高考食谱

  随着高考的临近,为了让孩子取得更好的成绩,家长们常绞尽脑汁安排好孩子的营养膳食,更有家长跟风选择各类保健食品。究竟怎样的饮食安排和保健品选择才有益于备考期的学生们呢?

  纽崔莱营养与健康研究中心专家指出,备战高考的高中生们仍处于青春期,对营养素的需求量高,而此时学习时间的延长,生活节奏的加快,使得大脑经常处于高度紧张状态,再加上来自家长、学校和社会的三重压力,使得一些学生常感到头昏脑胀,精神不振,注意力难集中,甚至出现失眠、胃肠功能下降等症状。在这特殊的时期,要确保良好的复习效果和临场发挥正常,家长应确保考生蛋白质和维生素等基础营养物质的摄入,维持良好的大脑功能和免疫力,有助于促进考生保持良好状态。

  能量摄入充足,以谷物类为主

  大脑运转需要充足的能量,其唯一的能量来源是血糖———葡萄糖。粮食等谷物含有丰富淀粉,淀粉经过消化而变成葡萄糖,葡萄糖通过血液循环源源不断提供给大脑。考生粮食摄入充足,葡萄糖供给充分,大脑能源就有保证,学生就会精力充沛,思维活跃,记忆力好。

  微量营养素,一个不能少

  维生素是保持脑细胞活力不可缺少的物质,某种意义上讲,粮食中的碳水化合物是大脑的能源,那么维生素就是大脑的清醒剂。例如B族维生素中的维生素B1有助于脑细胞清除可令人产生烦躁、易怒、记忆困难等脑力疲劳症状的疲劳素——酮酸、乳酸等。

  足量的供氧也是大脑运作所必需的,而这与血红蛋白的质量密切相关。因此,膳食中应富含铁和叶酸等微量营养素,以促进血红蛋白的合成,而维生素C和铜可促进铁的吸收和转运,预防缺铁性贫血。

  另外,备考期间也要注意提升免疫力。维生素A、维生素E、铜、硒等有助于刺激淋巴细胞数量的增加和提高抗体的合成及应答水平,从而加强考生机体的免疫力。

  考生在高考冲刺阶段应多食用蔬果,确保多种维生素的摄入,预防在高考复习和考试的关键时刻发生感冒等问题,进而影响水平正常发挥。适量摄入复合维生素有助于补充饮食单一造成的营养不均衡,提升考生免疫力。

  适量补充优质蛋白质

  蛋白质是脑细胞的重要组成成分,学生的记忆、语言、逻辑思维等智力活动都涉及蛋白质的合成,而中学生大脑中蛋白质的代谢非常旺盛,所以,从健体益脑的角度来讲,蛋白质是无论如何不可缺失的。况且中学生还处于青春期,人体对蛋白质的需要量较成人多,纽崔莱营养与健康研究中心建议家长除精心配制一日三餐外,还应适当地额外补充一些含优质蛋白质的蛋白粉产品,保证蛋白质的充足摄入。

  针对性调节,提高记忆、免疫和视力

  高考备战期间考生不仅需要保持高效率的记忆和学习力,繁重的课业压力和心理压力也使考生的免疫力和视力经受考验,纽崔莱营养与健康研究中心研究表明,针对性地补充某些天然成分或者天然的植物营养素,有助于维护身体机能,帮助机体应对考验。如DHA能活化脑细胞,增强记忆力;银杏提取物能改善脑部血液循环,实验研究发现,银杏可在短时间内有效提高大脑处理信息的速度,如长期食用,可帮助改善记忆力松果菊含有多种免疫活性成分,可刺激免疫细胞活力,有助于加快免疫系统的应激速度,帮助调节免疫力。越橘含有丰富的越橘花色苷,可有助于缓解视力疲劳,提高视力,是考生用眼过度时的有效补充。

  考生饮食有规律,饮食安全要顾好

  除了注意合理的营养搭配,在复习、考试期间,还应合理安排餐次。首先,早餐一定要吃好。因为上午的学习负担很重,如不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率和考试效果。其次,有些学生晚上复习时间长,可适当增加一餐晚点,加餐以易消化吸收的奶、豆浆和谷类制品为首选,进食量不宜过多,以免影响夜间休息。

  此外,因高考常处于炎热的季节,需及时补充水分,并且补水宜少量多次,切记暴饮,尤其不宜过多冷饮。可适当选择一些营养而清热的饮料,如绿豆汤、鲜果汁等。而且炎热天气里,学习负担过重、睡眠不足均易造成学生免疫力下降,一旦出现胃肠道感染,不但对孩子身体造成损伤,对其情绪、心理状态都会有较大影响。因此,要注意考生的食品卫生,不要在街头小摊上买东西吃,尤其是夏季应防止食品污染,不吃腐败变质及生冷的食物,预防病从口入。


高考语文复习资料 高考数学复习资料 高考英语复习资料 高考文综复习资料 高考理综复习资料
高考语文模拟试题 高考数学模拟试题 高考英语模拟试题 高考文综模拟试题 高考理综模拟试题
高中学习方法 高考复习方法 高考状元学习方法 高考饮食攻略 高考励志名言
分享

热门关注

高中生营养早餐食谱是怎样的

高中生营养早餐食谱

2020高考期间哪些食物能吃,哪些不能吃

高考期间哪些食物能吃

2020高考前切忌的饮食习惯

高考饮食习惯

高考端午节的饮食这样安排

高考饮食安排

夏天高考饮食有什么注意事项吗?

高考饮食注意事项

高考食谱怎么安排表

高考食谱怎么安排

高考前饮食如何合理搭配?

高考前饮食搭配技巧

2020高考时饮食需要调整吗?

高考饮食需要调整

高考冲刺期考生怎样科学饮食?

高考冲刺科学饮食

2020高考期间如何搭配饮食?

2020高考如何搭配饮食