2013高考营养食谱:酥香带鱼

　　1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用

　　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益

　　1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用

　　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益

　　3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效

　　4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

　　主料

　　带鱼 800克

　　辅料

　　细盐适量色拉油适量

　　酥香带鱼的做法步骤

　　1. 备洗好带鱼，用细盐微腌制备用。

　　2. 热锅加油。

　　3. 将带鱼段下锅，炸至酥黄。

　　. 出锅沥油放凉。

　　5. 再回锅进行二次回炸。

　　6. 再夹出沥油。

　　7. 一份外酥里内的带鱼就完成了。

　　小贴士

　　带鱼用细盐腌制一下，再拿来炸。这样子处理过，带鱼就不会粘锅。