市区种植地学校(Urban Farmer Field School)创办人Tara Moreau重新改编课程，缩短学生种植收获所需时间，让他们有更稳定的经济收入。
新的课程编排除了更多在小空间内实际土壤管理及充分发挥所拥有的土地面积，教师也会传授商业规画与所需技能，如木工和温室建筑，帮助种植人士减少高价聘请承包商的需要。
Moreau也提到，这堂课程的学生都着重于学习生产线要点、成本投入及预计产量，生产单一或多种作物的决定，以做出更好的经济分析。
市区与近郊的种植地有分为3种类型，包括全年度营业、拥有全职员工的商业厨房及加工处理设施；另外在工业区的休耕地；还有赚取零用金，以兴趣为主的方式营业。
因每个种植地环境与空间不同，在课程中，学生除了学习储存及播种，建立鸡舍与处理害虫之外，也必须认识如何追蹤自己生意，纪录成本进出，时间以及收入的成长空间大小等。
Moreau表示，在种植人士真正能够有商业头脑前，市区种植依然被政治操作的活动，而非真正能够创造工作及收入的一项事业。
在学生招生方面，该校在营业第1年即有130位学生，这个课程也将能吸引花匠、养蜂人士、后院果农及有意在自家后院建造鸡舍人士。实地去各市区种植地探访，除了能确实帮助学生认识种植以外，也可进一步暸解食物的生产及处理过程。
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