2013年高考食谱面食系列：红烧牛肉面

菜谱物语——红烧牛肉面

高考越来越近，考生们也越来越忙碌，每晚都要温习功课，夜宵来一晚香气腾腾的面，即健康又美味，自家制作红烧牛肉面，软糯香嫩，汤汁浓郁，还可以多做点，用保鲜盒放起来，吃的时候热一下拌面就可以了！


制作步骤

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  1. 牛肉焯水洗净捞出控干。

2. 配料图如图。

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  3. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。

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  5. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。

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  6. 如果放点香菜和青菜就更好了。

红烧牛肉面做法小贴士

红烧类是一个很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。