2013高考菜谱营养系列：红枣桂圆银耳汤

　　高考前吃什么——八类食物受青睐1、龙眼中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。

龙眼肉的功效与作用　　1、益气补血，增强记忆

　　龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

　　材料

　　红枣3至5粒、干桂圆10至12粒、银耳适量、红糖1大勺、清水2碗

　　做法

　　1、桂圆去壳;红枣洗净去核;银耳用水泡软。

　　2、将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。

　　3、加入红糖搅拌均匀即可。