2013高考食谱营养系列：青椒蒜苗炒鸡蛋

蒜苗是很好的养生食材。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用。
蒜苗和鸡蛋同炒是一道很好的下饭菜。

　　步骤

　　1.蒜苗洗净切成段。

　　2.青椒去籽洗净切段。

　　3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。

　　4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。

　　5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。

　　7.盛盘。

　　小贴士

　　炒鸡蛋是要大火宽油急炒，这样炒出来的鸡蛋嫩。