2013高考食谱营养篇：剁椒蚕豆炒鸡蛋

蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全
有增强记忆力的健脑作用。
现在的新鲜蚕豆，香嫩清香，配上鸡蛋清炒，清淡虽清淡，但是鲜香营养一样也不少，在配上一些红红的剁椒，把满满的春之味道装入碗中，诱惑着你的味蕾。

　　步骤

　　1.鸡蛋蛋散，蚕豆洗净，葱姜切碎。

　　2.炒锅加入适量的的橄榄油。

　　3.倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　4.再加少许油爆香葱姜。

　　5.放入剁椒炒出香味。

　　6.倒入蚕豆翻炒片刻。

　　7.加入少许的盐。

　　8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

　　10.翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　蚕豆很容易熟，大火稍微翻炒片刻即好。

　　盐要适可而加，剁椒已经有咸味。