2013高考食谱营养篇：烤鲑鱼

　　菜系及功效: 补脑食谱

　　特色：明目补肾，美味好吃

　　主料：鲑鱼550克,姜5克,大葱10克,洋葱(白皮)50克

　　调料：奶油20克,胡椒粉5克,盐6克,白酒10克

　　教您烤鲑鱼怎么做，如何做烤鲑鱼才好吃

　　1. 先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所有的调味料(胡椒粉5克、盐6克、白酒10克)，一同腌制10分钟左右;

　　2. 再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝;

　　3. 铝箔纸(5*15厘米，共计需用6张)每两张对折，再折成长方形的纸盒形状，先在底部涂上薄薄的一层奶油，然后放入洋葱丝和姜丝，最后放进鲑鱼;

　　4. 用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分钟;

　　5. 取出后撒上葱丝即可食用了。

　　烤鲑鱼的制作要诀：

　　三文鱼又称鲑鱼。