广东高考食谱:茶树菇鸡汤

　　茶树菇土鸡汤

　　原料 ：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐

　　茶树菇土鸡汤的做法 ：

　　1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。

　　2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

　　3.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

　　4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

　　5.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

　　煲汤提示 ：如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。

　　乌鸡的营养价值比普通鸡高

　　乌鸡营养丰富，肉质细嫩，有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。