高考生的饮食:豉香煎蒸冬瓜的制作方法

　　高考即将来临。高考前，考生的学习压力大，作业多。合理的高考食谱和适当的营养调配对于考生顺利完成考试有一定的辅助作用。如何增加孩子的营养做一个好的高考食谱，是每位做家长关注的问题。豉香煎蒸冬瓜

　　原料：

　　主料：冬瓜100克

　　配料：红椒1个、香葱1根、海米10粒

　　调料：豆豉酱1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、盐少许

　　准备：

　　冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末

　　做法：

　　1、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口;

　　2、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片;

　　3、小火煎至冬瓜呈半透明色;

　　4、将冬瓜片摆在小盘中;

　　5、根据个人口味撒上适量豆豉酱;

　　6、再撒上少许红椒末点缀;

　　7、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米;

　　8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

　　小贴士：

　　1、冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味;

　　2、先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好;

　　3、豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料;

　　4、如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。