高考期间学生饮食须知（慎重）

　　考生饮食应侧重于增加学生记忆力、消除压力、维护心脏和血管的蠕动功能，消除头痛与腹痛、促进造血及新陈代谢、宁心安神、改善失眠与忧郁、增强免疫力、保护视力、避免便秘等方面的营养。期冀能让学习紧张的学生培养良好的身体状况，以最佳状态轻松学习。

　　各种考试中由于考生的心理压力较大，这时候该如何调整考生的心理?要调整考生的心理状态，除了适当的心理指导，还可以从调整生活方式入手。那么在饮食方面应该注意哪些方面呢?

　　应注意以下几点：

　　1.重视早餐。

　　考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20至30分钟后食用，主食量在100至150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。

　　2.保证优质蛋白质的摄入。

　　建议可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。深海鱼中含有的某些脂肪酸可以提高大脑功能，增强记忆，要经常吃点深海鱼。可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐、豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆。

　　3.每天吃新鲜蔬菜和水果。

　　蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。

　　4.少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果和油炸食品。

　　5.适当吃些粗杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。

　　这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

　　6.开“夜车”时加“夜宵”。

　　由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、清淡的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。

　　7.不提倡“提神”。

　　有些孩子用喝咖啡、喝茶来提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用。但每个人对咖啡因的敏感性不一样，特别敏感的人，喝点茶或咖啡就入睡困难;不敏感的人，即使喝上一大杯咖啡也提不起神来。累了、困了，是大脑和身体的自然反应，提醒应该休息了。

　　8.不可过分迷信“健脑品”。

　　除了平常刻苦学习和积累，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。许多家长和考生吃“健脑品”的原因是“万一有作用呢?”这个时候是宁信其有，不信其无啊。

　　9.食品卫生问题不可忽视。

　　不在无证摊点上买东西吃，不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。不注意食品卫生，几年的辛苦准备，可能会因为拉肚子不战而败，到那时后悔晚矣。

　　五种食物帮考生“解压”

　　多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物，有助于考生保持良好心理状态。

　　牛奶

　　钙是天然的神经系统稳定剂。有实验证明，人在受到某种压力时，通过小便排出体外的钙就会增加。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。

　　香蕉

　　香蕉中含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐，使心情变得愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。此外，香蕉中含有的大量镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。对备战考试的学生来说，常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。

　　番茄和柑橘

　　处于考前紧张环境中，多吃些富含维生素C的食品具有平衡心理压力的效果。因为人在承受某些比较大的心理压力时，身体会消耗比平时多8倍左右的维生素C。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。

　　小米粥

　　小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

　　红茶

　　科学研究发现，红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。科学家称，当你感到心理压力太大的时候，来杯红茶会使你感到神清气爽。

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