高考生营养食谱：糖醋鱼排

　　糖醋鱼排

　　主料：鱼排 糖 醋

　　辅料：盐 料酒 香葱 淀粉 面粉 葱姜

　　做法

　　1 草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

　　2 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。

　　3 取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

　　4 淀粉，面粉，清水，1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

　　5 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

　　6 炸至金黄焦脆。

　　7 锅中留底油。

　　8 下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

　　9 快速翻炒均匀。

　　10 撒上香葱即可。